Perchè Israele hè a Silicon Valley di l’alimentariu cultivatu in laboratori
A dieta di u futuru di Israele ùn include micca animali, o quasi micca animali. L'alimentu cultivatu in u laboratoriu, sia u pollo, a carne bovina o u latte, hè una priorità di u guvernu è un settore favuritu di l'investituri. Fatti, numeri è cumenti
Israele, a nazione startup, hè seconda solu à i Stati Uniti per l'investimenti in proteine alternative è, dunque, l'alimentariu cultivatu in laboratori. In più di a carne cultivata, di pollo è di vacca , oghji ben cunnisciuta, Tel Aviv hà ancu ricivutu pocu tempu u lume verde per a cummercializazione in Canada di i prudutti di Remilk , chì hè specializatu in latti è latticini fatti in laboratori.
Ma cumu hè diventatu u Silicon Valley di a tecnulugia di l'alimentariu è chì sò i motivi per quessa chì vede un futuru in u settore?
INVESTIMENTI IN ALIMENTI CRESCATI IN ISRAEL
In 2022, secondu un rapportu di u Good Food Institute Israel (GFI Israel), Israele hà investitu 454 milioni di dollari in proteine alternative, o circa 15% di l'investimenti glubale totali, ranking solu dopu à i Stati Uniti.
U so secunnu postu s'applica à tramindui fermentazione è investimenti di pianta-basatu, cù $ 147 milioni (circa 18% di investimenti glubale tutali in u settore) è $ 200 milioni (circa 16% di investimenti totali) rispittivamenti. investimenti glubale in u settore).
Trà u 2020 è u 2022, e cumpagnie israeliane dedicate à e proteine alternative – chì includenu carne cultivata, proteini vegetali è proteini basati nantu à a fermentazione – raccolte più di un miliardo di dollari da l'investituri.
U guvernu hà ancu fattu a so parte cù un'offerta di 14,6 milioni di dollari in finanziamentu per l'infrastruttura di fermentazione, dendu una attenzione particulari à quelli chì praticanu per proteine alternative, è un finanziamentu di ricerca di 1,2 milioni di dollari cum'è hè cunsideratu una priorità naziunale .
L'ONG Start-Up Nation Central, in ogni modu, riporta un colapsu in l'investimenti in u settore di l'alimentarii da 600 milioni di dollari in a prima mità di 2022 à 200 milioni di dollari in u stessu periodu di 2023. Tuttavia, cunfirma chì e prospettive restanu. prumittenti.
A VENDITA SONA ANCHE BONA
Ma l'alimentu cultivatu ùn hè micca solu attraente per l'investituri. U rapportu GFI Israel, chì e so dati si riferiscenu à 2022, revela ancu chì i prudutti vegetali cuntinueghjanu à cresce à un ritmu più veloce cà i prudutti animali. E vendite di l'anzianu anu aumentatu da 8%, cumparatu cù una crescita di 1% per l'ultimi.
E vendite di latte vegetale anu aumentatu ancu di circa 15%, cumparatu cù un incrementu di 0% per u latte di origine animale, è rapprisentanu circa 18% di e vendite totali di latti in Israele.
D'induve vene a passione d'Israele per l'alimentu cultivatu
Forse piuttostu chè passione duvemu parlà di necessità. "Dapoi a so creazione, u Statu d'Israele hà avutu à truvà suluzioni à dui prublemi: a difesa è a pruduzzione agricula in una terra arida", scrive Le Monde per spiegà a quantità di startups chì sò spuntati cum'è funghi in l'ultimi anni. Sicondu Start-Up Nation Central, Israele avia più di 250 startups in u campu di a tecnulugia di l'alimentariu finu à l'aostu scorsu è secondu u Grocer ci sarianu circa 400.
U tempu signala ancu chì, ancu s'è u paese s'hè trasfurmatu in una putenza agrotecnica grazia à l'avanzati in a desalinizazione di l'acqua, a custruzzione di serra, l'irrigazione di precisione è l'idroponia, ùn hè micca ancu autosufficient in l'alimentariu.
PERCHÈ ISRAEL hè UNA NAZIONE STARTUP (FOOD-TECH).
Cum'è spiegatu à The Grocer da Noga Sela Shalev, CEO di l'incubatore di tecnulugia alimentaria Fresh Start, in Israele ci sò una seria di vantaghji chì spieganu a proliferazione di l'imprese: da a cultura intraprenditoriale à u sapè fà accumulatu in u campu di l'agricultura. biotechnology è dati, oltri un rapportu strettu trà università è industria, chì permette trasferimentu tecnulugia, è cuntribuzione guvernu.
"U guvernu israelianu capisce chì u settore di e proteine alternative hè un attivu strategicu per a diplomazia è a sicurità alimentaria naziunale, è ancu un mutore di crescita ecunomica chì generà decine di millaie di impieghi è miliardi di entrate fiscali", disse Aviv Oren da GFI Israel. .
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/economia/perche-israele-e-la-silicon-valley-del-cibo-coltivato-in-laboratorio/ u Sun, 11 Feb 2024 07:31:12 +0000.