Quali prudutti è cumpagnie sò affettati da i casi di listeriosis
I casi di listeriosi registrati in Italia sò in crescita. Eccu cumu per evità l'infezzione è i prudutti da guardà
I casi clinichi d'infezzione cù listeria, chjamati ancu listeriosi, sò in crescita in Italia. Per avvistà, senza indicà un numeru precisu, hè u Ministeru di a Salute chì mantene "alta attenzione" in quantu à a contaminazione di l'alimentariu da u bacteriu Listeria monocytogenes .
Motivu per quale a retirazzione di certi prudutti alimentari hè stata disposta. Ma chì cumpagnie sò implicati è cumu si prutegge da l'infezzione?
CHE COSA HA LYSTERIA BACTERIA È COME RISCHIU DI INFECTION
Cum'è u ministeru spiega, Listeria monocytogenes , rispunsevuli di a listeriosi, hè una bacteria omnipresente chì pò esse presente in a terra, l'acqua è a vegetazione è pò contaminà diversi alimenti cum'è latte, verdura, furmagliu molle, carni pocu cotte è salsicce ligeramente condimentate.
A ghjente generalmente riceve listeriosi dopu avè cunsumatu alimenti contaminati.
CHI RISCHI PIÙ
I zitelli è l'adulti sani – a nota leghje – ponu esse infettati in ocasioni, ma raramente sviluppanu una malatia seria à u cuntrariu di l'individui debilitati, immunosuppressi è e donne incinte induve a malatia hè più severa.
A gravità di i sintomi varieghja considerablemente secondu a dosa infizziosa è u statu di salute di l'individuu affettatu.
I SINTOMI DI L'INFEZIONE
Vannu da e forme grippale o gastrointestinali, à volte accumpagnate da una febbre alta, finu à e forme setticemic, meningitis o abortu in i sughjetti à risicu.
COSA A LISTERIA PIACE (È NON MI PIACE)
A bacterium Listeria resiste assai bè à e basse temperature è à l'asciugatura, in l'alimenti conservati à a temperatura di frigorifera (4 ° C). Per d 'altra banda, hè assai sensibile à a temperatura di a cucina domestica di l'alimentariu.
Hè per quessa chì u ministeru ricumanda "prestà a massima attenzione à i metudi curretti di almacenamentu, preparazione è cunsumu di l'alimenti indicati precisamente nantu à l'etichetta di u pacchettu, chì normalmente implicanu a cucina prima di cunsumu".
MA chì sò i prudutti incriminati …
In questu casu specificu, i prudutti offensivi sò salsicce. In fattu, u ministeru hà fattu sapè chì i cuntrolli per trattà a diffusione di a bacteria "rivelavanu una correlazione trà certi casi clinichi è a presenza di a cepa Listeria ST 155 in würstel à basa di carne di pollame prodotta da Tre Valli. splutazioni – IT 04 M C'È. A prisenza hè stata cunfirmata ancu da u campionamentu realizatu in a pianta ".
… È L'IMPRESE IMPLICATI
Sicondu Il Fatto Alimentare , chì hà sappiutu cunsultà l'alerta cumpleta di e marche, trà questi ci saria Wudy Aia, Töbias di Eurospin, Golo, Wurs, Pavo, Salchichia, AV5 è Salumeo (Lidl).
LOTTI ritirati
A cumpagnia, secondu u ministeru, hà iniziatu tutte e misure per prutege u cunsumadore cù a retirazzione di i lotti chì anu pruvatu pusitivu (1785417 è 01810919) è, in applicazione di u principiu di massima precaution, di tutti quelli prudutti prima di u 12 di settembre 2022.
Hè ancu implementatu una cumunicazione chì rinforza ciò chì hè digià indicatu nantu à i prudutti direttamente in i punti di vendita. Ulteriori investigazioni sò attualmente in corso nantu à altre matrici è altri tipi di prudutti chì puderanu esse ligati à i casi umani di listeriosi.
COSA DICE U SISTEMA DI ALERTA UE
U casu, però, hà iniziatu u 2 d'Aostu, quandu u Sistema di Alerta Rapida di a Cummissione Europea per l'Alimenti è l'Alimenti (Rasff) hè statu notificatu da l'Italia di un focu di Listeria monocytogenes ceppa ST 155.
L'aghjurnamentu di ieri definisce u livellu di risicu cum'è "seriu" è conta 66 persone affettate è 3 morti. E misure pigliate includenu richiamamentu di i prudutti in Italia è u monitoraghju di ricurdà / ricurdà in Svezia.
U LIMITA
In ogni casu, a splutazioni Tre Valli in un comunicatu di stampa mandatu à Il Fatto Alimentare , "negatu categuricamente chì ci hè una prova tecnicu-scientifica chì puderia purtà à correlazioni di i casi di morte per listériose è i salsicce prudutti da Agricola Tre Valli".
I CONSIGLI DI EFSA E MINISTERI
Per prevene a listeriosi, l' Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare (Efsa) è u ministeru ci ricurdavanu, hè impurtante chì e cumpagnie seguitanu e pratiche di fabricazione è di igiene bè, indichendu attentamente i metudi di conservazione è di cunsumu di i prudutti, chì i cunsumatori prestanu attenzione à alcune precauzioni.
In casa, infatti, hè cunsigliatu di mantene a temperatura di u frigorifero bassu per limità a crescita potenziale di batteri cum'è Listeria in casu chì sò prisenti in cibi pronti, ma ancu per lavà e mani spessu, pulisce spessu tutti. superfici è materiali chì venenu in cuntattu cù l'alimentariu (utensili, picculi apparecchi, frigoriferi, strofinacci è spugne).
Hè ancu suggeritu di almacenà l'alimenti crudi, cotti è pronti à manghjà in a frigorifera separatamente è in cuntenituri chjusi; per coccu bè l'alimentu seguitu i struzzioni di u fabricatore nantu à l'etichetta; per ùn preparà l'alimentu per esse cunsumatu dopu a coccia troppu tempiu (se no, mantene in a frigoristica è rinfriscà prima di cunsumu); è ùn lascià l'alimenti periscibili à a temperatura di l'ambienti è rispettà a temperatura di conservazione indicata nantu à l'etichetta.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/quali-sono-i-prodotti-e-le-aziende-interessate-dai-casi-di-listeriosi/ u Tue, 27 Sep 2022 08:40:28 +0000.