America L’obesi: Cumu i contribuenti sò furzati à arruvinà a so salute

Scritto da Stephen Manuszak via The Mises Institute,

U primu pezzu di legislazione passata da u novu Cungressu di i Stati Uniti d'America dopu a ratificazione di a Custituzione includeva una tarifa nantu à l'impurtazione di zuccaru straneru. Ancu s'è sta tariffa hè stata passata cum'è un mezzu per cullà i fondi necessarii per pagà i debiti accumulati durante a Guerra Rivuluzionaria, per coincidenza hà ancu furnitu prutezione elaborata à i più ricchi agricultori di a nazione di canna di zuccheru è di zuccaru.

I sussidi indiretti accordati à i pruduttori di zuccaru da l'Attu di Tariffa di u 1789 sò stati reappruvati è firmati, avà via u Farm Bill, ogni cinque anni da ogni presidente dispunibule finu à Donald J. Trump. Dapoi più di dui centu anni, sti pruduttori di zuccaru in America anu pussutu vende u so pruduttu à prezzi più alti di ciò chì u mercatu normalment permette. Più tardi questu annu, u presidente Joe Biden avarà l'uppurtunità di mette a so firma ancu in u prugettu.

À a fini di l'anni 1960, l'Istitutu Naziunale di Scienza è Tecnulugia Industriale Avanzata in u Giappone hà scupertu una enzima chì cunverta in modu efficace è faciule l'amido di granu in fructose. Sta tecnulugia hè stata ultimamente venduta à l'imprese americane, è in u 1983, l'Food and Drug Administration hà appruvatu u sciroppu di granu di fructose cum'è sicuru per u cunsumu. In pocu tempu, l'industria alimentaria hà apprufittatu di sta nova forma di edulcorante economica in quantità straordinarie. L'offerta di stu zuccaru ersatz hè diventata abbundante. U mercatu, cum'è aspittà, hà utilizatu sta opportunità per sminuì i prezzi storicamente elevati di u zuccheru generatu da a tarifa citata.

A causa di sta opportunità di mercatu, una nova pulitica agricula hè stata spinta à i più alti livelli di u guvernu federale. Da u 1971 à u 1976, sottu à l'auspice di Richard Nixon, u secretariu di l'agricultura, un omu forte è rumore chjamatu Earl Butz , hè diventatu famosu per evoca una nova pulitica "fencerow to fencerow": a pruduzzione massima per u granu è a soia, cum'è a dumanda. perchè sti culturi eranu avà altu. Impulsò l'agricultori à piglià u debitu per cumprà più terre è macchine per guidà a produzzione. Da quì in avanti, i sussidi di u guvernu (per via di u listessu Farm Bill citatu prima) sò stati distribuiti à i agricultori di granu. A pruduzzione di sti culturi sbulicò, è datu l'aumentu di l'offerta di granu, edulcoranti, cum'è u sciroppu di granu d'alta fructosa, sò diventati più prezzu in u mercatu apertu.

Per capiscenu cumplettamente cumu e pulitiche di u guvernu portanu à l'effetti avversi per a salute, hè impurtante capisce cumu u corpu umanu metaboliza diversi tipi di zuccaru. U zuccaru più abbundante in a terra hè u glucose, un zuccheru esagonale di sei carboni, chì hè statu ciò chì i nostri corpi anu adattatu è utilizatu per a produzzione di energia. A fruttosa, un pentagonu di cinque carboni, hè un altru zuccaru chì si trova in a natura, naturali à parechji alimenti è una altra fonte d'energia per u corpu. In listessu modu, u glucose è a frutosa sò spargugliati in u corpu durante u metabolismu per una via biochimica chjamata glycolysis.

Tuttavia, per via di a so forma, a fruttosa passa per passà una enzima prima chjave in a via biochimica chì pò serve cum'è un cuntrollu di a produzzione di energia. Dunque, una molecula di fructose chì entra in a glicolisi hè metabolizata è almacenata più veloce è più faciule ch'è u glucose. In generale, l'ingestione eccessiva di fructose porta à l'excedente di grassu in u corpu.

Hè precisamente ciò chì avemu vistu scalatu da u livellu molekulari finu à u livellu di a pupulazione: l'aumentu di i tassi di obesità guidati principalmente da u cunsumu eccessivu di zuccaru. Oghje, l'Americani cunsuma una media di 130 liri di zuccaru aghjuntu à l'annu, assai di quellu chì vene per via di fructose. Questu hè un forte aumentu da l'anni 1970, quandu u cunsumu mediu annu era più vicinu à ottanta liri.

In listessu modu, l'obesità hè cresciuta dapoi l'anni 1970. L'epidemie d'obesità cuntinueghja à peghju, avvicinendu rapidamente una prevalenza di 50 per centu in u paese.

L'obesità pò aumentà e probabilità di sviluppà diabete, malatie cardiache, malatie vascular periferiche, insufficienza renale, infezioni gravi (per esempiu, peggiori risultati di covid), artrosi, ictus, cecità, diverse forme di cancru è depressione, è a lista cuntinua. L'obesità ùn solu accurtà l'aspettativa di vita, ma ancu diminuite a qualità di vita, soprattuttu mettendu pressione finanziaria nantu à l'individuu. I Centri per u Controlu è a Prevenzione di Malattie (CDC) informanu chì i costi medichi annuali per l'adulti cù l'obesità eranu $ 1,861 più altu ch'è i costi medichi per e persone cun pesu sanu.

L'obesità mette ancu una pressione finanziaria nantu à a sucietà in generale. U CDC hà dettu chì u costu medico annuale di l'obesità era quasi $ 173 miliardi in 2019 dollari; in ogni prubbabbilità, questu hè una sottostima. Fighjendu u bilanciu di l'annu fiscali di i Stati Uniti cum'è un graficu di torta, una di e più grande fette di u budget va à Medicare è Medicaid. Ùn hè micca surprisa di truvà u debitu naziunale chì cresce à altezza insondabile.

I pulitichi pruposti da u guvernu naziunale anu cunsequenze in u mondu reale, à volte piglianu decennii o ancu seculi – se ti cura di ritruvà a causa è l'effettu à l'Attu di Tariffa di u 1789 – per manifestà cumplettamente. Hè à tempu tristu è quasi comicu chì u contribuente americanu sussidia l'industria di a canna di zuccheru è di u zuccheru – chì mette una pressione à l'alza nantu à u prezzu di u zuccheru – per subvenzione dopu à l'industria di u granu per sminuisce questi prezzi elevati di zuccheru, solu più tardi per u contribuente. per esse tassatu di novu per finanzià Medicare è Medicaid in u tentativu di u guvernu per frenà a caduta di salute da l'obesità.

Parechje ferà u presidente, sia da a sinistra di alta spesa sia da u prufessore di u dirittu, cumu si mette u so John Hancock nantu à u Farm Bill chì deve esse rinnuvatu questu annu. Capite, però, chì i sussidiari di l'agricultori per a produzzione di granu in massa hè unu di i più grandi mutori di salute è di decadenza ecunomica in a nostra nazione.