"Questu hè insane": e Piccole Imprese di New York furiose à Ban Pranzu Interiore Dopu à i Spettacoli di i Dati Sò i Conti per solu 1,4% di Casi Covid

Da Tanay Warerkar Of Eater New York,

Ieri, avemu segnalatu chì, in parallelu à a decisione di Andrew Cuomo di chjude una volta di più i pranzi interni in New York à partesi da u luni, più di a metà di i ristoranti di a cità sò in periculu di chjude. Eppuru, cum'è Eater New York riporta , assai in l'industria di l'ospitalità di New York sò stati scantati da a decisione di Cuomo mentre seguitava vicinu à i tacchi di i novi dati statali chì mostranu chì i ristoranti è i bar di u statu eranu solu 1,4% di i casi in l'ultimi trè mesi. Mentre a maiò parte sò stati preparati per a divulgazione per esse annunziata sta settimana, parechji sentenu chì a decisione pare cuntradite i dati.

In cunfrontu, i scontri privati ​​è suciali rapprisentanu guasi 74% di i casi COVID- 19 tracciati da u statu trà settembre è a fini di nuvembre, è l'industria di a risturazione hà piazzatu u quintu generale trà e varie industrie è attività chì cuntribuiscenu à a diffusione di u virus.

"Questu hè insane", hà dettu Yann de Rochefort, fundatore di a catena di tapas Boqueria.

"Fondamentalmente stanu chjudendu una industria è lampendu migliaia di persone senza travagliu perchè i ristoranti eranu ligati à 1,4 per centu di i casi? Hè criminale".

Alcuni in l'industria dicenu chì i ristoranti anu pigliatu una spesa tremenda – mentre affruntanu una recessione di i rivenuti per via di a pandemia – per adattà i so spazi interni cù novi filtri d'aria è altri equipaggiamenti di sicurezza, è chì una interdizione di cena in casa puderia incuraghjà a ghjente à riunisce si in altre zone cumpresu i parechji partiti illeciti, clandestini chì sò stati arrubati in l'ultimi mesi.

"A nutizia d'oghje ùn ferà nunda di più cà incentivà più riunioni di case interiore micca regulate, chì anu cuntatu per un 73,84 per centu enorme di esposizioni", hà dettu Melissa Fleischut, CEO di l'Associazione Restaurant New York State (NYSRA), in una dichjarazione.

Alcuni altri dicenu chì sò torna à esse forzati à licenziare o riduce l'ore per un gran numeru di membri di u so staff appena prima di e vacanze, senza alcuna garanzia chì un altru giru d'aiuti federali relativi à u coronavirus passerà.

"Devu chjamà u mo staff è dà a nutizia chì ùn anu micca un travagliu ghjuntu luni", dice Stratis Morfogen, u direttore generale di FiDi steakhouse Brooklyn Chop House. "Parlu à i busboys, i lavapiatti, i servitori è ancu di più per dilli a nutizia devastante chì ùn ponu micca nutrisce e so famiglie."

Cuomo, però, dice chì u statu hè proattivu, postu chì hè statu recentemente capace d'identificà chì i ristoranti interni sò a fonte più rapida di a diffusione di COVID-19. "I ristoranti sò una di e poche zone chì pensemu chì pudemu veramente fà una differenza", hà dettu Cuomo in una cunferenza di stampa venneri, aghjunghjendu chì u so guvernu hà pensatu ch'elli avianu menu cuntrollu nantu à a diffusione attraversu altre fonti cum'è i viaghji aerei.

Cuomo hà ancu indicatu l'ultime indicazioni di i Centri per u Cuntrollu di e Malatie di a settimana scorsa chì identificanu i ristoranti interni cum'è una attività ad alto risicu durante sta seconda onda di u virus in tuttu u paese. Melissa DeRosa, u secretariu di u guvernatore, hà chjamatu sta guida venneri dicendu chì era impussibile di manghjà in casa senza caccià una maschera, creendu cusì un ambiente risicatu per a diffusione di u virus in un spaziu chjusu.

Cuomo hà ancu nutatu chì u Statu hà da allargà indefinitivamente a moratoria di sfrattu per l'inquilini cummerciali, pruteggendu potenzialmente i ristoranti è i bar da a perdita di i so affitti mentre a pruibizione interna di manghjà ferma in opera.

Da uttrovi, decine di ristoranti in tutta a cità anu decisu di chjude preventivamente per i mesi invernali – parechji ùn anu mai riapertu e so sale da manghjà ancu dopu a cena int
erna hè stata permessa à a fine di settembre – citendu a sicurezza di i so travagliadori, a calata di l'affari , è u tempu. Ancu se guasi tutti dicenu ch'elli avianu pussutu neguzià accordi cù i so pruprietarii per appughjà nantu à u buttone di pausa.

I prupietarii di ristoranti chì stanu aperti – è quelli chì stanu in ibernazione – dicenu chì senza perdonu per l'affittu è l'aiutu federale, l'industria puderia esse diretta versu una zattera di chjusi permanenti durante i mesi invernali, quandu a cena all'aperto diventerà largamente insostenibile perchè e strutture fora necessitanu. avè almenu dui lati aperti per permette u flussu d'aria.

"U manghjà à l'esternu hè diminuitu drammaticamente, è perde u manghjà à l'internu serà un chiodu in a cascia per assai affari ", dice Carlos Suarez, u fundatore di u gruppu di ospitalità Casa Nela, chì gestisce ristoranti cum'è Rosemary's, Claudette è Bobo. .

Dapoi u principiu di a pandemia, più di mille ristoranti anu dighjà chjosu per via di a calata di l'attività . Cumu l'avemu nutatu venneri, una recente indagine di NYSRA stima chì un pocu di più di a metà di i ristoranti di u statu sò in periculu di chjude in i prossimi mesi senza aiutu simile à u Prugramma di Prutezzione di Paycheck (PPP), fondi per i quali avà sò largamente gestiti fora.