Vi dicu ciò chì manghjaranu i putenti, i kapos è i plebei
Una auto-entrevista distopica nantu à u futuru di a carne. Cammeo di Riccardo Ruggeri
Per parlà di "carne finta", invece di u Cameo classicu, aghju inventatu una auto-entrevista, induve RR interviews R. Lingua è cuntenuti sò deliberatamente distopichi, datu chì l'ignoble teorii cancel-wake spinghjanu l'Occidenti versu un mondu di mediocrità diffusa. , chì pò esse oppostu solu abbandunendu i schermi di pre-censura, scrivendu in modi distopichi.
RR Ti ringraziu d'accunsentu à risponde à un tema chì di colpu hè diventatu caldu : " carne finta ", chì a currettezza pulitica ci impone di chjamà " carne cultivata ". Sò chì, in più di esse un studiu di u capitalismu CEO, sì ancu un gourmet.
A Iè, ma un gourmet di cucina povera, dunque per i culti, un gourmet-bzzurro. Dans quelques jours, je fêterai mon "89" avec un repas pour deux à Federico Lanteri (Osteria Martini, près de Pigna) : une trempette aux légumes de son jardin dans une sauce bagna cauda, puis les tonnarelli cacio e pepe, le U piattu italianu più sublime è più difficiuli à cucini.
È ùn pudia esse altrimenti. Sè vo site natu in l'anni 1930 in una famiglia povera, duvete esse passatu direttamente da u latte materno à u minestrone. S'è aghjunghje ancu a guerra è l'anni di a postguerra, sapete chì u pane è u minestrone eranu l'alimentu di tutta a vostra zitiddina è adulescenza. Senza sapè à voi, eri un vegan certificatu. Averete scupertu, amatu è praticatu a carne bovina, pecura è porcu solu dopu à l'età di diciottu anni. Cume hè stata utilizata per u sessu allora.
RR È avà ?
A Dapoi anni, ne manghju chè u sabbatu, preparatu da mè stessu cù un cuteddu, strettu di Fassona o di Chianina, cù fleur de sel è oliu taggiasche. In Turinu, u legendariu Monsù Curletti, macellare di l'intelligentsia savoia è di l'avucatu Agnelli, amicu intima di Ghjuvanni Arpino, preparava a carne cruda cù un cultellu cù una tecnica particulare solu per i so clienti-amichi (eiu era trà elli). Ogni deci colpi, dipped a punta di u cuteddu in un vetru di rum agriculu, per rinfriscà, disse. Emerge un retrogustu superbu.
RR Riturnemu à a "falsa carne".
A Aghju da fà una premessa. A chance m'hà permessu di campà per parechji anni in certi salotti di cuntrollu, micca solu italiani. Era una scola di vita straordinaria per i mo studii successivi (artigianali) nantu à l'evoluzione di u capitalismu occidentale, americanu in particulare. Piaci o micca, u veru Occidente hè oghji rapprisintatu, per u megliu o per u male, da una di e duie Americhe, quella chì nascerà à e prossime elezzioni. Vale à dì, sia quella di u Midwest è di e grandi « Cinture », luntanu da i dui Oceani, o quella di e grande cità cusmupolite cusmupulite. Sò duie culture sfarente, opposte : una finta conservadora, l’altra falsa prugressiva, in realtà tramindui cù elementi sempre più fascisti o cumunisti. In quantu à u tema di a "carne finta", da a perspettiva di u paisanu-travagliadore chì mi hè specificu, a mo visione hè à mille chilometri di distanza da a cosiddetta teoria di cuspirazione anti-elite di diritta o manca.
RR Chì voli dì ?
A Simply chì parechji citadini overestimate i so elite, ùn sanu micca chì in i salotti di cuntrollu u numaru di suckers hè statisticamente u listessu cum'è ciò chì truvamu in tutti l'altri urganisazioni burocratiche umane. In verità, i citadini ordinali sò spessu megliu cà queste elite. Oghje, u putere (è i soldi) si cuncentra interamente in 1% di a pupulazione, chjamata Classe Rulinga, mentre chì l'antica classe media di i prufessi nobili è burghesi si sguassate à pocu à pocu (ancu grazia à l'IA), trasfurmendu u peghju in butler- kapò, è cusì riposizionà u restu 90% in un Plebs esistenziale strana. Prima di a fine di u 21u seculu, u prucessu serà cumpletu è u miticu capitalismu di u CEO occidentale diventerà identicu à quellu cinese. Seranu falsi monopoli privati guvernati da CEO-Oligarchs, chì seranu ancu membri di u Cumitatu Centrale di u Partitu Unicu (cù Jack Ma cum'è u prototipu è Bill Gates-Larry Flint à seguità). In cima, sempre è solu un dittatore. Ovviamente, ùn ci sarà micca cuntattu trà e trè classi suciali, ognuna si moverà in i cunfini di u Zoo attribuitu à elli, cù protokolli di cumportamentu persunalizati.
RR Ùn sparte micca a so visione di u futuru, ma vultemu à a carne finta.
A Hè evidenti chì l'alimentu serà ancu specificu à ogni classa suciale, perchè ognunu averà u so modu di vita, cum'è duimila anni fà in Roma, in Atene, in Egittu. In u casu di carne, ci saranu trè tippi. U Ruling Class hà da manghjà solu Kobe, Wagyu, Chianina, Fassona, è uni pochi di altre eccellenze, cù una qualità ancu più altu ch'è quellu chì hè digià altu oghje. A classa di "kapò butlers" manghjerà invece a carne cultivata in u laboratoriu , vale à dì à mezu à a natura è a chimica. Infine, u Plebs averà solu cibi è bevande d'origine chimica (mudellu Soylent). In questu sensu, vogliu suggerisce u mo rumanzu rigurosu distopicu A Terza Guerra Munniali di Gordon Comstock chì ipotisava, in tempi senza sospetti, stu tipu di futuru.
RR Allora?
A Mi scappa perchè duvemu fucalizza nantu à un aspettu marginali cum'è a carne falsa, chì l'annunziu ùn hè nunda di più chè un palloncino di marketing d'arti. Se qualcosa di grande ùn succede micca (ùn sò micca ciò chì, ma spergu cusì) u futuru di u Plebs hè sigillatu. Ciò chì a Classe Rulinga Europea chjama "sostenibilità climatica" serà ottenuta à a fine di u 21u seculu, micca solu cù a tecnulugia, ma cù a mudificazione di u modu di vita di u Plebs, solu di u Plebs, eliminendu tutti i prudutti (chì dicenu chì sò dannosu per l'umanità) chì oghje i plebei ponu ancu cunsumà liberamente, ma micca dumane. Dunque cù una riduzzione numerica di i Plebs stessi, cum'è u legendariu Klaus Schwab suggerisce. A pruduzzione di merchenzie è servizii hà da esse prugressivamente senza roli umani, grazia à i robots è l'algoritmi. Cusì a vita di i membri di u Plebs durà quant’ellu permette u Budget Suciali (“eutanasia budgetaria”). Pigliate un altru pallone d'arte recente, a greva di i travagliadori di Amazon u Black Friday, un ghjornu miticu di u consumismu prevalente. In rialità sò l'ultimi romantichi di una classa di travagliu longa svanita; Sentu una tenerezza infinita per elli. Hè incridibile, si mettenu in greva perchè ùn anu micca capitu ciò chì hè ovvi : sò stati furmati, è mal pagati, per fà "muvimenti d'automatizazione" chì in uni pochi d'anni farà, megliu chè elli, è per 24 ore è 365 ghjorni à l'annu, robot-algoritmi. È tandu, frustrati da u nulla, aspittàranu a so prevista « eutanasia di u bilanciu » nant'à un canapè di citadinu. Chjucu cù un pensamentu di Jean Baudrillard (Quaderni 1990-95 Theoria Ed, 1999) : «…L'idiozia ùn hè più inculturata, à u cuntrariu hè sopranfurmata, hà a stessa vivacità riflessa di l'intelligenza artificiale. Hè u gradu di imbecilità di Xerox chì hè cunfunditu cù u gradu di intelligenza di Xerox ". Hè simpricimenti u mondu annullatu sunniatu da e nostre elite fucsia.
RR Tu, cù a to distopia mentale, m'hà scuncatu di novu. Tuttavia, s'ellu deve esse cusì, cusì sia.
R Ben fattu ! Scarica l'App!
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/mondo/carne-sintetica-distopia/ u Sat, 09 Dec 2023 06:20:48 +0000.