Surge In Anti-Asian-American Violence Invita i Restauratori di New York à Agisce

Autore di Tanay Warerkar via NY.Eater.com,

Un gruppu di famosi chefs asiatici-americani è pruprietarii di ristoranti in New York – chì rapprisentanu alcuni di i migliori ristoranti in a cità cumpresu Málà Project, Fish Cheeks è Nowon – si sò riuniti per sensibilizà nantu à a recente crescita di crimini d'odiu contr'à l'Asia Americani, in particulare anziani, in i Stati Uniti .

Yin Chang di Heart of Dinner (sinistra) è Moonlyn Tsai imballendu pasti per anziani Asiatici Americani, Dan Ahn [Ufficiali]

U sforzu, chjamatu #EnoughIsEnough , hè statu guidatu da Eric Sze, chef è pruprietariu di u ristorante taiwanese East Village 886, chì dice ch'ellu hè statu incitatu à agisce dopu avè vistu i video di attacchi à l'Asiatici Americani anziani in u Bay Area a settimana scorsa è cumu si sentia chì ùn era micca statu abbastanza trattatu da i media mainstream in i Stati Uniti subitu dopu. A campagna hà dighjà raccoltu più di 4.000 $ da sta mane.

Sze hà contactatu un gruppu di i so amichi in l'industria di a ristorazione è inseme u gruppu hà decisu chì si concentreranu nantu à u donu di pasti à rifugi per i senzatetti, in particulare quelli situati in zone cum'è Chinatown cun una grande populazione asiatica-americana, è in parti di Harlem è di u Bronx, chì anu più grande pupulazione Negru è marrone.

U gruppu attualmente raccoglie fondi attraversu una campagna in linea è sperava inizialmente di raccoglie 10.000 $ per servì 1,000 pasti u 23 è u 24 di ferraghju. A raccolta di fondi hà passatu sopra a marca di 10.000 $ in solu duie ore è mezu, secondu Sze, è da allora u gruppu hà aumentatu a dumanda à 20 000 $, cù i piani di radduppià u numeru di pasti serviti dinò. Alcune di e organizzazioni chì anu identificatu finu à avà per a distribuzione di i pasti includenu a Missione Bowery, u Rifugiu di a Famiglia Bronx è Benvenutu in Chinatown.

Yin Chang (estrema sinistra) è Moonlyn Tsai dendu pasti à una vechja coppia asiatica americana durante a pandemia, Alex Lau [Ufficiale]

U coproprietariu di Kopitiam, Moonlyn Tsai, chì cù a so amica Yin Chang dirige Heart of Dinner, dirigerà i sforzi di consegna di i pasti in Chinatown u 24 di ferraghju. Durante i primi mesi di a pandemia, l'organizazione di Tsai è Chang hè stata in prima linea pasti à a pupulazione anziana asiatica in Chinatown, parechji di i quali eranu in casa è ùn ricevenu micca pasti culturale adatti. Heart of Dinner farà assai di listessu in un paru di settimane, aduprendu a so rete esistente, è consegnendu 500 pasti à u Cunsigliu di Pianificazione Americana Cinese, Hamilton Madison House è Nanoom House, in tuttu, cun qualchì consegna diretta à e persone case.

"Hè veramente cusimadore di vede una cumunità chì s'addunisce per l'alimentu", dice Tsai, aghjunghjendu ch'ella era particularmente animata chì i so amichi di l'industria di a risturanza si riunissinu cusì prestu malgradu a maiò parte di elli affruntendu sfide chì operanu i so ristoranti durante a pandemia.

500 pasti in più anderanu à rifugi in Harlem è u Bronx. Oltre à e donazioni di pasti, u gruppu organizza ancu corsi di cucina virtuale cù chefs cum'è Helen Nguyen di u mudernu ristorante vietnamianu Saigon Social, è Lucas Sin di Junzi Kitchen chì si ferà u 22 di ferraghju. Chjamatu u "Banquet lunare per ziu Vicha" ", L'avvenimentu ricunnosce micca solu l'iniziu di u Capu d'annu lunare, ma hè ancu destinatu à onurà a memoria di Vicha Ratanapakdee, u San Franciscanu di 84 anni, chì hè mortu dopu avè statu spintu da un adolescente nantu à u pavimentu.

A campagna face onore à a memoria di San Franciscanu Vicha Ratanapakdee di 84 anni, mortu dopu chì un adulescente u spinghji à u pavimentu, Jonathan D. Chang [Ufficiali]

I chef utilizeranu a cucina di Essex Pearl in Market Line in u Lower East Side per filmà e manifestazioni di cucina, è i dettagli per queste classi saranu inviati per email à a ghjente dopu avè fattu una donazione à a campagna.

Altri cum'è Amelie Kang, u pruprietariu di Málà Project, è Sakura Yagi, di TIC Restaurant Group, anu prughjettatu di sensibilizà nantu à a crescita di i crimini d'odiu attraversu i so ristoranti è i conti persunali di Instagram.

Una parte di questu sforzu coordinatu hè di sensibilizà per chì più media principali aumenteranu a cobertura di crimini contr'à l'Asia Americani. U Dipartimentu di Polizia di New York hà creatu l' annu passatu una Task Force Asiatica per i Crimini di l'odiu in risposta à un piccu maiò in assalti verbali è fisichi versu l'Asiatici Americani durante a pandemia; nanzu in a pandemia, parechji ristoranti cinesi di a cità anu segnalatu vandalismu è fastidiu pocu dopu a chjusura mandata da u Statu in marzu di l'annu scorsu. Ancu prima di a chjusura, i ristoranti cinesi di a cità avianu dighjà vistu una calata massiccia di e vendite per via di xenofobia è di disinformazione chì si sparghjenu nantu à u virus.

[ZH: Cum'è un ricordu goffu, mentre alcuni vulerianu spinghje a narrativa chì a retorica di Trump contr'à a Cina hè responsabile di l'attuali attacchi, a viulenza Black-on-Asian ùn hè micca una cosa nova , è hè stata documentata in a zona di a Baia per più di una dicada . Pusendu a quistione, duvemu crede chì i banditi neri anu pigliatu a direzzione da l'ex presidente Trump (chì hà ricevutu solu 12% di u votu neru).]

Ntô marzu di l'annu scorsu, Russell Jeung, prufessore à l'Università di Statu di San Francisco insegnendu studii asiatico-americani hà creatu un strumentu per seguità l'incidenti relativi à l'odiu contr'à l'Asia Americani è l'Isulani di u Pacificu in i Stati Uniti À a fine di l'annu scorsu, avia registratu di più più di 2.800 incidenti chì sò stati segnalati da sè, secondu USA Today.

Eric Sze preparava i pasti per i travagliadori di l'uspidale prima in a pandemia, 886 [Ufficiali]

Un'altra parte di a campagna, tuttavia, hè di incuraghjà l'altri asiatichi americani à parlà d'incidenti o di molestie è di incuraghjà l'altri in a cumunità asiatica americana à inizià iniziative simili.

"Vulemu empowermentà e persone chì sentenu chì e so opinioni ùn importanu micca", dice Sze.

«Certe volte in e culture asiatiche vi hè inchjudatu in capu chì a vostra voce ùn importa micca è chì duvete cunfurmàvi. Ma questu deve cambià è duvemu inspirà più persone à parlà, micca solu in l'industria alimentaria, ma in l'industria di a moda, è ancu in a tecnulugia ".

Per avà, Sze è u restu di u gruppu sò focalizzati nantu à l'aspettu di a consegna di i pasti di l'iniziativa è continuanu à raccoglie fondi per u sforzu. I dettagli per i putenziali viaghji alimentari di quartieru Instagram seguiteranu in un prossimu futuru.

Eccu un elencu cumpletu di i ristoranti chì participanu à stu sforzu:

• 886
• Junzi
• Nguyen Coffee Supply
• Fishcheeks
• Saigon Social
• Prughjettu Mala
• Cori di Cena
• Doppu Chicken Per piacè
• Vinci u Figliolu
• Avà
• Madama Vo
• Ho Foods
• Bessou
• Tagliatelle Fresche assai
• Di An Di
• Pasticceria Fouet
• Bar di Cereale à u Latte è à a Crema
• Feed Avanti
• Aqua Best
• Essex Pearl
• Gruppu di ristorante TIC (Rai Rai Ken, Shabu Tatsu, Cha An, ecc.)
• Gruppu Alimentariu di l'Asia Sudorientale