McDonald’s riduce u menu, rinuncia à cibi più sani per guidà u prufittu

McDonald's hà tagliatu l'alimenti nutritivi da u so menu, cum'è insalate, panini di pollo à a griglia è parfaits di frutta è iogurt, una mossa per simplificà l'operazioni è offre tempi di guida più veloci cù menu staff.

L'analista di BTIG LLC, Peter Saleh, hà dettu à Bloomberg chì l'alimenti più sani ùn torneranu micca prestu à McDonald's, chì duverebbe aumentà a prufittuità in mezzu di l'aumentu di i costi di i prudutti è di u travagliu.

McDonald's hà riduciutu i tempi di attesa drive-thru di 30 seconde da a pandemia per via di u tagliu di menu.

"Cù a mancanza di manodopera, stai prova di mantene i vostri menù simplificati è simplici quant'è pussibule", disse Saleh. "Per parechji di questi ristoranti, i so menu sò gonfi cù alcuni di questi novi articuli, è dopu l'avete tagliatu per aiutà cù a rapidità".

A nova strategia di un "menu simplificatu permette a rapidità", hà dettu l'Associazione Naziunale di Proprietari, un grande gruppu di franchisees McDonald's, hà dettu à Bloomberg. U gruppu hà dettu chì a chjave per a crescita di e vendite in questi tempi difficili di i costi in crescita è a mancanza di travagliu hè una strada di vittura efficiente: "Amemu a guida rapida, i clienti felici è l'equipaggiu felici".

I cunsumatori attenti à a salute sò u più grande perdente da u novu menu skinny di McDonald's. A cumpagnia hà dettu chì l'appetite di i clienti cambia u menu di carburante:

"A nostra transizione à un menu limitatu, chì implica di piglià decine d'articuli naziunali è regionali menu populari fora di i menu, hà aiutatu à simplificà l'operazioni per u nostru equipaggiu di ristorante è ancu à migliurà l'esperienza di i nostri clienti.

"Continuemu à valutà u nostru menu attraversu questa lente per migliurà a precisione è a velocità di l'ordine", McDonald's hà dettu.

L'impresa di ricerca di l'industria alimentaria Datassential hà truvatu i menu di i ristoranti in l'ultimi anni sò stati ridotti di più di 10% in media. Almenu u 60% di i ristoranti in u 2021 anu ristrettu i so menu, annunziendu l'antipasti, i dolci è e categurie di bevande. Burger King hè una altra catena di fast-food chì hà recentemente eliminatu insalate.

Tom Cook, un principale di a cunsulenza di ristoranti King-Casey, hà dettu chì l'opzioni sani di McDonald's ùn sò mai stati un mutore di entrate significativu.

"Avete sempre bisognu di avè qualcosa, alcune nutizie per guidà u trafficu, in particulare in questi ghjorni", hà dettu Cook, chì hà travagliatu cù McDonald's à a mità di l'anni 2000 per aiutà à presentà una mansa di insalate novi, cumpresa una cù mele. Ellu disse chì l'entrati verdi frondosi eranu un grande affare à l'epica – ancu s'è a gestione sapia chì ùn anu mai rivali cù a vendita di hamburger. L'obiettivu cù l'insalate era di attirà i pranzi femini è in particulare e mamme cù i zitelli, disse.

"Eccu un casu di sapè chì ùn serà mai pupulare è vende assai, ma avemu da fà una grande storia per cumunicà chì simu sani", disse. "Era una priorità assai alta". Avanzate rapidamente à oghje, è "probabilmente dicenu," ùn avemu micca veramente bisognu di quelli ", disse Cook. – Bloomberg

Lindsay Moyer, nutrizionista anziana in u Centru di vigilanza di l'alimentariu / di a salute per a Scienza in l'Interessu Pùblicu, hà dettu chì McDonald's face "un grande passu in daretu" sguassendu l'articuli sani in 13,000 locu americani.

"Avete da dumandassi se McDonald's hà guasi rinunciatu à pruvà à finta chì anu qualcosa da offre à e persone chì volenu articuli più sani", disse Moyer.

Mi dumandassi cumu u puntuazione ESG di McDonald's flutturà dopu chì u novu menu malsanu cuntinueghja à rende l'Americani ancu più obesi.