L’Ultimate Way To Cut Out Sugar
L'Ultimate Way To Cut Out Sugar
Scritta da Flora Zhao via The Epoch Times (enfasi nostra),
Puderete avè pensatu à taglià o ancu abbandunà u zuccheru. Ma cumu esattamente duvete andà, è, più impurtante, cumu pudete ottene u scopu più grande di superà i brami eccessivi di dolcezza?
Da u 2005 à u 2009, almenu u 74 per centu di l'alimenti imballati o processati cuntenenu zuccheri aghjuntu. Ancu s'ellu ùn avete micca l'abitudine di manghjà dolci, pudete cunsumà senza vuluntà u zuccheru in eccessu. Per esempiu, i zuccheri aghjunti anu decine di nomi, perchè ùn puderebbe mancu sapè chì li manghjate malgradu a lettura di l'etichetta di ingredienti.
Tuttavia, abbandunà u zuccheru ùn hè micca una missione impussibile. Parechje persone affrontanu sfide micca perchè ùn ponu micca abbandunà, ma perchè ùn sanu micca cumu o si ponenu scopi troppu ambiziosi.
Pudete scumpressà in passi: prima riduce u zuccheru, poi abbandunà tuttu, è eventualmente superà i cravings di zuccaru.
I beneficii di questu approcciu ùn sò micca diffirenti da abbandunà u zuccheru direttamente. U duttore Jason Fung, un nefrologu specializatu in l'inversione di a diabetes mellitus 2 è u digiunu intermittenti, hà paragunatu à a natazione. Qualchidunu prefirenu a facilità in l'acqua per adattà à a temperatura, mentri àutri immersi ghjustu in. I dui approcci ponu ghjunghje u listessu scopu ultimu.
" Com'è noi cunsigliemu à e persone cun qualsiasi dipendenza ", Jessica Russo, psicologa clinica in Filadelfia cù un dutturatu in psiculugia, hà dettu à The Epoch Times, " ogni ghjornu, basta [tagliate] u zuccheru un pocu ".
"U prucessu di abbandunà u zuccheru hè di ricuperà u palatu", hà dettu Lorenzo Cohen, prufessore è direttore di u prugramma di medicina integrativa in MD Anderson Cancer Center, durante una entrevista cù The Epoch Times. Una volta chì a ghjente applicà questu, scopreranu gradualmente chì ancu l'articuli cù pocu zuccaru gustu assai dolce, è cambiamenti inespettati saranu in u corpu.
L'Epoch Times hà intervistatu più di una decina d'esperti è hà rivista studii scientifichi per cumpilà i metudi più efficaci per abbandunà u zuccheru.
Passu 1: Reduce Intake Sugar
Evite l'alimenti ricchi di zuccaru
A lettura di l'etichette hè spessu u primu abitudine chì parechje persone adoptanu quandu abbandunonu u zuccheru o si imbarcanu in una dieta. Quandu leghje l'etichette, ci sò dui aspetti chjave per fucalizza nantu: a lista di ingredienti è u cuntenutu di zuccaru per 100 grammi o serve.
"Ci hè più di 60 nomi per u zuccheru", Amy Gonzalez, una dietista registrata, hà dettu à The Epoch Times.
Questi include maltu d'orzu, destrosa, saccarosi è sciroppu di risu.
A Sra Gonzalez hà dichjaratu chì trà questi zuccheri aghjuntu, quelli chì anu un altu cuntenutu di fructosa, cum'è u sciroppu di granu d'altu fructosa è u nettaru d'agave, sò più preghjudizii per u corpu. Questi ponu dannu u fegatu è portanu à a resistenza à l'insulina.
" L'industria alimentaria mette tutte queste forme di zuccheru in i nostri alimenti è elenca i so nomi chimichi nantu à u pacchettu", Laura Schmidt, prufissore di pulitica di salute à l'Università di California-San Francisco, hà scrittu in un email à The Epoch Times. "Questu hè cunfusu per a ghjente".
A Sra Schmidt hà spartutu un modu simplice per identificà u zuccheru: cercate i nomi chimichi chì finiscinu in "ose", cum'è "lactose" (zuccheru in latte). Probabilmente indicanu u zuccheru.
Un altru truccu: "Se un pruduttu hà più di pochi ingredienti, è alcuni ùn sò micca familiari, allora ùn manghjate micca", aghjunse.
Ancu in l'alimenti chì ùn anu micca gustu dolce, cum'è crackers o insalate dressings, pudete ancu truvà u zuccheru listatu in l'ingredienti.
Una cucchiara di Heinz Tomato Ketchup (17 grammi) cuntene 4 grammi di zuccaru aghjuntu. Un Big Mac da McDonald's hà 7 grammi di zuccaru aghjuntu. In un grande cumbugliu Big Mac (cù una grande Coca-Cola è una grande porzione di patate fritte), u cuntenutu tutale di zuccaru aghjuntu righjunghji 84 grammi. Ancu i patatine fritte è altri snacks salati ponu cuntene zuccaru.
Sicondu a Food and Drug Administration (FDA) di i Stati Uniti , se u zuccheru aghjuntu in ogni porzione di l'alimentariu hè sottu à u 5 per centu di u valore di u ghjornu (DV) – 50 grammi per ghjornu basatu nantu à una dieta di 2000 calori – hè cunsideratu un pruduttu. cù zuccaru pocu aghjuntu. S'ellu supira u 20 per centu, hè cunsideratu cum'è un pruduttu di zuccaru altu.
Sicondu u Serviziu Naziunale di Salute di u Regnu Unitu (NHS) , l'alimenti cù menu di 5 grammi di zuccaru per 100 grammi sò categurizzati cum'è pocu zuccaru, quelli chì anu un cuntenutu di zuccaru chì varieghja da 5 grammi à 22,5 grammi sò classificati cum'è zuccheru mediu, è quelli chì superanu. 22,5 grammi cadenu in a categuria di zuccaru altu.
Dr Becky Gillaspy, un duttore chiropraviu è autore di "Zuccheru Zero / Un mese", suggerisce un approcciu più simplice: Evite cumprà cibi induve u zuccheru si trova trà i primi trè ingredienti nantu à l'etichetta alimentaria (l'ingredienti sò tipicamente elencati in ordine decrescente di pesu) . In cunfrontu cù l'usu di criteri numerichi specifichi, stu metudu di screening hè più veloce è più convenientu, filtrà in modu efficace l'articuli cun un altu cuntenutu di zuccaru aghjuntu, disse.
Tuttavia, a Sra Gonzalez hà ancu enfatizatu l'impurtanza di amparà tutti i nomi di zuccheru è leghje a lista di ingredienti da u principiu à a fine. Questu hè cruciale perchè, sfurtunatamenti, assai pruduttori di l'alimentu utilizanu parechje forme diffirenti di edulcoranti, chì li moveranu più in a lista.
Scambià in edulcoranti naturali o zuccheri naturali
U cunsumu di zuccaru hè, fundamentalmente, una ricerca di sapori. Allora perchè micca suddisfà quella brama cù dolcezza naturali, cum'è edulcoranti cum'è stevia è fruttu di monacu? Pudete aghjunghje à u vostru caffè è tè o l'utilizate in a cucina.
Contrairement au sucre raffiné, la stevia et le fruit du moine ont un indice glycémique (IG) quasi nul. Parechji studii indicanu a so capacità di stabilizzà u zuccheru in sangue è ancu suggerenu benefizii potenziali in a gestione di a diabetes. Inoltre, a stevia offre altri benefici, cum'è a riduzione di a pressione di sangue è i lipidi di sangue, è pussede proprietà antiinflamatorii è antioxidanti. U fruttu di u monacu hè statu ancu truvatu per esse benefiziu contr'à e cundizioni cum'è COVID-19 è u cancer.
Hè da nutà, però, chì i studii in animali suggerenu chì manghjà stevia à longu andà pò avè effetti avversi nantu à u fegatu è i reni o alteranu u microbioma intestinale . Queste scuperte sò cuntenti, cum'è altre ricerche indicanu chì a stevia pò esse benefiziu à i pazienti cù malatie renali crònica è migliurà u dannu di u fegatu è di u rino. I ricercatori anu suggeritu chì l'effetti di a stevia pò dipende di quantu manghjate è ciò chì hè manghjatu.
A dolcezza di a stevia pura è u fruttu di u monacu hè parechje centu volte quella di u zuccheru regulare . E forme in polvere chì si trovanu cumunimenti in i supermercati sò tipicamente mischiate cù ingredienti di basa. Per esempiu, pudete truvà una cumpusizioni di 1 percent steviol glycosides mischju cù 99 percent erythritol. Questu significa chì l'usu è e quantità di sti prudutti sò simili à u zuccheru regulare. In ogni casu, a lettura di l'istruzzioni d'usu nantu à l'imballu hè cunsigliatu per capiscenu e dimensioni di u servitore. U stessu s'aplica à stevia liquida è prudutti di frutti di monacu, induve e quantità cunsigliate pò varià. Per certi, una goccia pò esse l'equivalente à a dolcezza di una cucchiara di zuccaru, mentri àutri pò esse bisognu di 10 gocce o uni pochi millilitri.
L'edulcoranti artificiali, cum'è l'aspartame, a sucralose è a saccharin, sò cumunimenti usati cum'è sustituti di zuccaru in l'alimenti è e bevande processati etichettati senza zuccheru. Tuttavia, numerosi studii anu truvatu chì questi edulcoranti ponu purtà à sindromi metabolichi , dannu a salute di l'intestinu, è ponu ancu esse potenzialmente carcinogeni .
I zuccheri naturali sò una altra alternativa excelente. U meli, per esempiu, mentre chì hè spessu equiparatu cù u zuccheru, pò veramente aiutà à stabilizzà u zuccheru di sangue quandu hè cunsumatu in moderazione. Inoltre, u meli hè stata utilizata per millaie d'anni per e so proprietà medicinali, in particulare i so effetti antibacterial è antivirali . Certi tipi di meli, cum'è Manuka , anu un livellu più altu di proprietà antibacteriale cumparatu cù l'altri. Racoltatu da l'arbureti, u sciroppu d'arce hà un gustu unicu chì captiva assai è cuntene una ricca gamma di nutrienti. U zuccheru di coccu hè à tempu antiinflamatoriu è antioxidativu, cuntribuiscenu à a salute di u core.
Una pratica cumuni hè di utilizà ½ à ⅔ tazza di meli o ¾ tazza di sciroppu d'arce per rimpiazzà 1 tazza (240 millilitri) di zuccaru.
L'altri ingredienti portanu naturalmente un gustu dolce. Per esempiu, a Sra Russo hà dettu chì a radica di licorice hà una dolcezza naturali è offre benefici per a salute quandu s'utilice per fà u tè. Inoltre, ingredienti naturali dolci cum'è datti rossi è bacche di goji secche ponu esse aduprati per fà tè o zuppa chì hè dolce è fragrante.
Duranti l'entrevista, parechji sperti sustenevanu l'idea di cucina in casa cum'è u modu più sicuru è megliu per evità l'excedente di zuccaru. Sceglite ingredienti naturali, senza zuccaru, cum'è u iogurtu senza zuccheru è l'avena chjara, è poi addolcite cù una quantità adatta di edulcoranti relativamente naturali.
Sustituisce i Dessert cù Frutti
Quelli chì anu una forte brama di dessert è snacks ponu rimpiazzà tali tratti cù frutti freschi, hà dettu u duttore Luc Tappy, prufessore emeritu in u Dipartimentu di Fisiologia di l'Università di Lausanne, Svizzera, in un email à The Epoch Times. L'scelta di frutti in generale ùn hè micca limitata.
I frutti venenu in variità abbundanti, da quelli cumuni cum'è blueberries è banane à opzioni più esotiche cum'è durian è mangosteen. Ancu u listessu tipu di fruttu vinarà in diverse varietà in certi regioni tropicali è temperate. I parechji tipi di dessert chì ponu esse fatte da questi frutti sò cusì diversi. Mentre scopre l'opzioni, truverete chì l'utilizazione di questi frutti pò dà sapori inaspettatamente deliziosi mentre satisfaghja i vostri denti dolci.
" E cose boni in u fruttu sò assai più impurtanti cà u zuccheru di fruttu … in u fruttu", Ellen Kampman, epidemiologa nutrizionale è catedra in nutrizione è malatie in l'Università di Wageningen in l'Olanda, hà dettu à The Epoch Times. "Allora ùn aghju micca paura chì a ghjente pò manghjà eccessivamente [li]".
Tuttavia, u duttore Tappy hà rimarcatu l'impurtanza di esse attenti à e dimensioni di a parte. In principiu, quandu si riduce l'ingesta di zuccaru, cunsumà finu à trè porzioni di frutti freschi per ghjornu hè cunsigliatu, chì pò esse ridutta dopu à dui porzioni. Un studiu cumpletu publicatu in 2021 suggerisce chì cunsumà duie porzioni di frutti per ghjornu hè ideale è sanu. Una porzione tipica currisponde à un pezzu di fruttu mediu o circa 80 grammi .
U duttore Fung hà avvistatu chì i frutti chì cunsumemu oghje sò generalmente assai più dolci di 50 anni fà, chì indicanu un cuntenutu di zuccaru aumentatu. L'individui, in particulare quelli chì anu prublemi di zuccaru in sangue o una forte dipendenza di zuccaru, anu da optà per frutti di GI bassu è evite frutti di zuccaru cum'è uva è banana; a dolcezza intensa di tali frutti pò ancu pruvucà a brama di zuccaru.
I metudi di cucina anu ancu un impattu in u cuntenutu di zuccaru di fruttu. I frutti secchi si riducenu durante u prucessu di siccazione à u sole o di desidratazione. Mentre manghjendu una mela vi pò riempie, manghjà chips di mela vi pò purtari à manghjà facilmente duie o trè mele disidratate senza mancu capiscia. Quandu u cunsumu di frutti secchi, avemu da calculà nantu à a dimensione originale di u fruttu. U sucu di fruttu cuncentra ancu i zuccheri da parechji frutti mentre filtra a fibra dietetica. In una tazza di 8 once di zuccaru d'aranciu, avete essenzialmente ottene u zuccheru è calori equivalenti à trè aranci.
Leghjite u restu quì …
Tyler Durden ghjovi, 21/12/2023 – 20:20
Questa hè una traduzzione automatica da l’inglese di un post publicatu nantu à ZeroHedge à l’URL https://www.zerohedge.com/medical/ultimate-way-cut-out-sugar u Fri, 22 Dec 2023 01:20:00 +0000.