L’aumentu di u salariu minimu face un tributu à i ristoranti fast-food di California, u sondaghju trova

Scrittu da Travis Gilmore via The Epoch Times,

Dui terzi di l'operatori di fast food in California chì anu rispostu à un sondaghju in linea crede chì i so costi aumenteranu almenu $ 100,000 annu per locu, secondu un rapportu publicatu u 19 di lugliu da l'Istitutu di Politiche di l'Impiegazione – un gruppu di lobby basatu in Washington DC.

Circa u 26 per centu di i rispondenti dicenu chì aspettanu chì i costi aumenteranu di più di $ 200,000 in ogni locu.

In ghjugnu è lugliu, 182 operatori sò stati interpellati nantu à i so pinsamenti nantu à una nova lege di salariu minimu chì richiede ristoranti di serviziu rapidu cù almenu 60 posti in tuttu u paese per pagà à l'impiegati un minimu di $ 20 per ora. A lege hè entrata in vigore u 1 d'aprile.

"Ancu prima chì u salariu di $ 20 entra in vigore, i ristoranti di fast food anu chiaru ch'elli ùn puderanu micca sopravvive", Rebekah Paxton, direttore di ricerca per l'istitutu, hà dettu in una dichjarazione mandata per email à The Epoch Times.

"Avà dopu à pocu mesi, a pulitica hè stata un disastru, uccidendu l'impieghi è chiudendu ristoranti."

U rapportu ùn hà micca dettu quanti ristoranti anu chjusu, ma un studiu publicatu u 10 di lugliu da a cumpagnia di tecnulugia di ristorante Snappy hà truvatu chì 897 posti di fast food in u statu sò chjusi permanentemente da u 1 d'aprile.

A Sra Paxton hà dettu chì i funzionari statali "duveranu esse à sente à i pruprietarii di e piccule imprese è i so impiegati invece di pruvà à zuccherà a verità".

Apuntendu à i dati di l'Uffiziu di Statistiche Laborali di i Stati Uniti chì mostranu l'impieghi in crescita in l'industria di fast food da quandu a nova lege di salariu minimu hè entrata in vigore, l'uffiziu di u guvernatore di California Gavin Newsom hà rifiutatu i risultati di l'inchiesta è qualsiasi affirmazioni chì u salariu più altu mette in periculu l'industria.

Alex Stack, un portavoce di l'uffiziu di u guvernatore, hà chjamatu l'indagine una "sonda in linea falsa realizata da una ditta di lobbying DC".

"I dati di u guvernu federale mostranu i fatti attuali quì – i travaglii di fast food anu aumentatu ogni mese questu annu, ancu da quandu a California hà aumentatu u salariu minimu per i travagliadori", u sgiò Stack hà dettu à The Epoch Times.

Sicondu u so situ web, l'Istitutu di Politiche di l'Impiegazione hè un think tank senza prufittu chì studia l'impattu di i salari minimi è altri prublemi chì affettanu l'impieghi di primura. U so fundatore, l'avucatu Richard Berman, possiede ancu Berman and Company, una sucietà di relazioni pubbliche basata in Arlington, Virginia. E duie cumpagnie anu una storia di fucalizza nantu à l'oziu, l'ospitalità è i prublemi di ristorante.

I dati di statistiche di u travagliu mostranu cinque mesi consecutivi di crescita di l'impieghi è un aumentu di quasi 3 000 impieghi in l'annu passatu, cù circa 745 600 impiegati in u settore, in California, in maghju.

U sgiò Stack hà dettu chì i salarii più alti per l'impiegati sò dimustrati benefizii per e famiglie è u statu.

"Simplemente, ciò chì hè bonu per i travagliadori hè bonu per a California", disse.

L'istitutu, in ogni modu, hà dettu chì i dati citati da l'uffiziu di u guvernatore sò imprecisi perchè ùn sò micca aghjustati stagionali è mette in risaltu i dati di a Riserva Federale chì suggerenu chì l'industria perde impieghi – circa 6,300 da ghjennaghju è circa 3,000 da quandu a lege hè entrata in vigore.

"L'impiegati perdenu u so travagliu … i ristoranti si chjudenu o si alluntananu fora di u statu … [è] i clienti manghjanu menu", hà dettu a Sra Paxton. "Questu ùn hè micca bonu per i travagliadori, … ristoranti, o cunsumatori di California".

Quandu sò interrugati nantu à l'impattu di i costi più alti, u 98 per centu di l'operatori indagati anu dettu chì anu digià risuscitatu i prezzi di u menu.

Cridendu chì certi cunsumatori sò sempre più cuscenti di u prezzu, u 92 per centu di l'operatori di ristorante indagati anu dettu chì aspettanu chì i prezzi più alti per riduce u trafficu di pede.

Cù u scopu di riduzzione di i costi, u 89 per centu di i rispondenti à l'inchiesta anu dettu chì riducenu l'ore di l'impiegati. Quasi trè quarti anu dettu chì limitanu l'ora extra, è u 70 per centu hà dettu chì anu riduttu u persunale o pusizioni cunsulidati.

U numeru di l'impiegati in ogni locu hè previstu di calà, secondu u 75 per centu di l'operatori, cù u 25 per centu dicendu chì i livelli di u persunale "diminuiranu significativamente".

Certi ristoranti anu chjusu locu in California in l'ultimi mesi, è quasi trè quarti di l'operatori interrugati anu dettu chì a probabilità di chjude i so ristoranti hè aumentata.

In quantu à l'investimenti futuri, u 89 per centu di i pruprietarii anu dettu chì ùn anu micca aspittendu di espansione e so operazioni – cù u 73 per centu dicendu chì sò "significativamente menu prubabile" di sviluppà più locu.

Tuttavia, u 59 per centu hà dettu chì avà sò più probabili di investisce in espansione fora di California.

Determinà l'impattu di a lege, finu à a data, hè sfida, datu u cortu tempu da quandu i salarii più alti sò stati implementati.

Ma avà circa trè mesi in a nova lege, u 93 per centu di i rispondenti à l'indagine hà dettu chì seranu custretti à rinfurzà i prezzi di u menu in l'annu prossimu, u 87 per centu taglierà l'ore, è u 74 per centu riducerà u persunale.

Alcune catene di fast-food caricanu significativamente di più per u stessu pastu in California paragunatu à i lochi in altri stati. U prezzu di Del Taco per un pranzu combo cù dui tacos costa $ 14,79 in u Golden State, cumparatu cù $ 8,79 in Ohio, secondu u situ web di a cumpagnia.

I dirigenti chì rapprisentanu alcune catene di fast food anu anticipatu tali sfide prima di questu annu prima chì a lege entra in vigore.

"Mentre guardemu à u 2024 cù prezzi elevati … è cunfidenza di i cunsumatori silenziati, credemu chì i cunsumatori continuanu à esse più discriminatori cù i so dollari", Chris Kempczinski, presidente è CEO di McDonald's, hà dettu in una chjama à i guadagni di ferraghju.

L'iconicu manghjatu Big Mac hè avà $ 13,69 in California, quasi $ 5 di più cà in Texas, induve u prezzu mediu hè $ 8,79, secondu Grubhub.

Tali discrepanze di i prezzi sò "per via di l'impattu … di ciò chì duvemu travaglià in California … è di l'aumentu significativu di u salariu", Ian Borden, vicepresidentu esecutivu è direttore finanziariu di McDonald's, hà dettu in i guadagni. chjama. "Sapemu certamente chì i cunsumatori sò più attenti o stanchi di i prezzi, è continueremu à esse guidati da i cunsumatori in e nostre decisioni di prezzi mentre aspettemu un pocu di 2024 è sapendu chì l'ambiente continuerà à esse competitivu."

A settimana dopu chì a nova lege hè diventata efficace, i gestori di parechji fast-food in tuttu u statu anu dettu à The Epoch Times chì i prezzi di u menu aumenteranu, è l'ore di u persunale seranu ridotte per mantene a prufittuità.

"Avemu digià aumentatu i prezzi, è simu … riducendu l'ore è a quantità di persone chì travaglianu", hà dettu Kevin Cortez, direttore generale di una località di Wendy's in u Nordu di California.

Alcune imprese si concentranu nantu à migliurà l'efficienza è aumentà l'automatizazione utilizendu robots è intelligenza artificiale per riduce u numeru di impiegati necessarii.

Altri, cumpresi certi posti di Taco Bell è El Pollo Loco in u Nordu di California, anu stallatu chioschi in lobbies per piglià ordini, riducendu u persunale necessariu, è liberendu l'impiegati per travaglià in cucina è fà altre attività.

L'indagine di 15 dumande hè stata mandata per email à una lista di l'operatori di serviziu rapidu in California – cumpresi alcuni assuciati cù i partenarii di l'agrimensura – è i circadori anu riportatu un marge d'errore di 7 per centu.