I vegetariani è i vegani sò affruntati da l’estinzione?
U mumentu piccu di u vegetarianismu pare chì hè statu righjuntu è superatu. Eccu ciò chì dicenu i dati. A nota diplomatica di James Hansen
Una di e caratteristiche più interessanti di l'ultimi decennii "puliticu-suciali" in l'Occidenti hè stata l'attenzione estrema à e dumande avanzate da gruppi numericamente assai modesti: qualchì volta in cuntrastu apertu cù l'interessi di a maghjurità di a pupulazione, percepita cum'è troppu 'normale', troppu 'noiosa' per una sucità fortemente orientata versu novi abitudini, genere , dieta è cusì.
L'indicazioni cumincianu à esce – ancu s'ellu hè finu à più suggerenti chè cuncreti – chì sta tendenza hè diventata ancu issa stanca. In Gran Bretagna, un ufficiale di a Royal Air Force hà guadagnatu recentemente un casu di u travagliu, riesciutu à dimustrà à a Corte chì era statu discriminatu perchè era " scozzese, cristianu è maschile ". Una grande catena americana di magazzini di biancheria intima femminile "sexy" – Victoria's Secret – hà vergognamente decisu di abbandunà a so ristrutturazione di marca "radicale-feminista" dopu chì u cambiamentu hà causatu un colapsu disastruu in a vendita.
Quessi, sicuru, sò casi marginali. Moltu più impurtante, soprattuttu da un puntu di vista ecunomicu, hè l'indicazione chjara chì u " piccu vegetariano " hè statu ghjuntu, è forse superatu, vale à dì chì a tendenza à abbandunà a carne in favore di i vegetali "più ecologichi" hè avà torna in daretu, . in particulare – ma micca solu – in i paesi anglosassoni.
In i Stati Uniti, i sondaggi di Gallup anu registratu u calatu di u vegetarianismu cù u tempu. Da u 2001 à u 2023, a parte di a pupulazione americana chì si dichjara "vegetariana" hè cascata da un terzu, da 6% à 4%. U rifiutu di a carne era assuciatu strettamente cù l'orientazione pulitica. Di novu sicondu Gallup, 9% di i " liberali " – i "prugressisti" in u jargon puliticu americanu – si dichjaranu vegetariani; triplica a percentuale trà moderati è cunservatori. U colapsu di i "vegani" hè particularmente drammaticu : sò cascati da un piccu di 3% di a pupulazione in u 2018 à l'1% in u 2023 è risicheghjanu di sparisce cumplettamente, almenu da e statistiche…
Intantu, in cunfurmità cù i dati appena citati, hè avà stimatu chì u cunsumu di carne in l'USA hà da cuntinuà à cresce per ghjunghje à pocu più di 107 kg per capita in 2032. Ciò chì cambia ùn hè micca u voluminu ma u tipu di carne cunsumata, cù un modestu. aumentu di u pollulu in paragunà à a carne rossa. A Cummissione Europea, invece, prevede per u 2031 una riduzzione limitata di u cunsumu di carne bovina – attualmente à circa 70 kg per persona in l'UE – cumpensata da un aumentu di u cunsumu di pollame – chì deve ghjunghje à 24,8 kg per capita – è ancu di carne ovina è caprina, chì a so pruduzzione europea hè prevista per aumentà di 0,3% annu.
Sè a ghjente insistia sempre à « vutà cù a furchetta », forse a vechja furmula demucratica di u più grande bè pè u più grande numeru – mentre presenta u risicu cuntrastanti di a « tirannia di a maghjurità » – ùn pò ancu esse abbandonata cumplettamente.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/vegetariani-e-vegani-sono-in-via-di-estinzione/ u Sat, 04 Nov 2023 06:18:56 +0000.