U junk food hè un alleatu di l’allergii alimentarii trà i zitelli. Rapporti
In l'ultimi deci anni, in Italia, u numeru di i zitelli sottu à 3 anni chì soffrenu d'allergii alimentarii hè triplicatu è a tendenza cresce in tuttu u mondu occidentale. Avà un studiu talianu mostra chì a junk food hè unu di i culpiti. Tutti i dettagli
In Italia, ci sò stati 570 mila sottu à 18 anni chì soffrenu di allergii alimentari in 2022, quasi a mità di i quali eranu zitelli trà 0 è 5 anni. I causi sò stati investigati per qualchì tempu è sò variati, ma un studiu recente da Ceinge Advanced Biotechnologies Franco Salvatore di Napuli, publicatu in u Journal of Allergy and Clinical Immunology , hà dimustratu chì unu di i culpiti hè junk food.
DATI SU ALLERGIE ALIMENTARI
Dapoi u 2010 ci hè stata una splusione di allergii alimentarii. Sì, in fattu, prima eranu intornu à 2-3%, avà – Ansa hà scrittu in 2022 – anu righjuntu 10% in Australia è 8% in Gran Bretagna. Ancu in i Stati Uniti, secondu i Centri per u Controlu è a Prevenzione di Malattie (CDC), l'allergii alimentari sò in crescita è affettanu 4-6% di i zitelli.
A nuvembre di l'annu passatu, ci era 150 milioni di allergii in Europa, di i quali 20 avianu una allergia alimentaria, è i casi di reazzioni serii è potenzialmente letali anu aumentatu ancu in adulti è zitelli. Un prublema di salute publica postu chì in Italia u numeru di visite in sala d'urgenza per l'anafilassi causata da l'esposizione à un allergenu hè aumentatu di 400% in l'ultimi 20 anni.
ALLERGIE ALIMENTARI Frà i zitelli
U studiu, chì si focalizeghja nantu à l'allergii alimentarii trà i zitelli, hà nutatu chì in l'ultimi deci anni u fenomenu hà aumentatu in generale da circa 34% è chì hè triplicatu in i zitelli sottu 3 anni.
In u 2022, ci era 570 mila persone sottu 18 affettati da allergii alimentari, di quale 270 mila eranu trà 0 è 5 anni; 180 mila trà 5 è 10 anni è 120 mila trà 10 è 18 anni. Di i 270 000 zitelli sottu 5 anni, 5 000 sò in risicu di reazzioni allergii serii chì ponu ancu custà a so vita è una in trè reazzioni allergii gravi si trova in a scola.
U OBJECTIVE DI U STUDIU
Hè per quessa chì l'investigazione di e cause potenziali hè essenziale per evità risichi simili. In questu sensu, Ceinge Advanced Biotechnologies Franco Salvatore di Napuli hà realizatu un studiu nantu à 105.151 zitelli in a regione Campania, cerchendu in particulare s'ellu ci era un ligame trà allergii alimentarii è junk food, vale à dì quelli alimenti ultra-processati cum'è snacks dolci o salati. e bibite zuccherate chì piacenu tantu à i chjuchi (è micca solu).
Questi alimenti, cummenta u coordinatore di ricerca Roberto Berni Canani, prufessore di Pediatria è direttore di u prugramma di Allergologia Pediatrica in l'Università Federico II di Napoli è direttore di u Laboratoriu di Immunonutrition Ceinge, "sò ricchi di zuccheri, sali, carbuidrati è grassi idrogenati è poveri. in fibra, prutiìni, vitamini è minerali" è "u so successu dipende di qualcosa altru: sò boni è sò pronti à manghjà subitu, à u più tardi dopu un passaghju rapidu in u micru".
PERCHE I JUNK FOODS PUBBLI CAUSARI ALLERGIE IN I CIDELLI
Da l'esperimenti nantu à e cellule umane realizati cum'è parte di u stessu studiu, emerge chì "l'alimenti junk sò in fatti putenti induttori di allergii alimentarii perchè sò capaci di causà alterazioni gravi à a barriera intestinali, inflammazioni è una forte risposta allergica".
I RISULTATI DI U STUDIU
Cum'è Berni Canani spiegò, da a paraguni trà i zitelli cù allergii alimentarii è i zitelli sani, hè emersu chì in l'anzianu u cunsumu di l'alimenti ultra-processati era guasi duppiu è attraversu una tecnica non invasiva hè statu nutatu chì l'accumulazione di sustanzi dannusu prisenti cibi ultra-prucessatu hè assai più grande in i tessuti di i zitelli chì soffrenu di allergii alimentari.
UNA TENDENZA CRESCENTE
"I risultati di stu studiu sò di grande impurtanza per capiscenu e cause di a preoccupante tendenza in continua crescita in l'incidenza è a prevalenza di i casi d'allergii alimentarii in i zitelli in u mondu occidentale", hà dettu l'espertu, ricurdendu chì, secondu una recente cundotta in i Stati Uniti, u 67% di i calori in a dieta di u zitellu venenu da l'alimenti ultra-processati.
"Succede in i Stati Uniti. Ma – osserva – hè una tendenza chì cresce rapidamente ancu in Italia ".
A suluzione, ricorda u duttore, hè dunque di "riducia drasticamente u cunsumu d'alimenti cummirciali ultra-processati è incuragisce i nostri zitelli à cunsumà cibi freschi ricchi di frutta, verdura, oliu d'aliva, pesci è legumi. Meglio se cotti a basse temperature".
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/il-cibo-spazzatura-e-un-alleato-delle-allergie-alimentari-tra-i-bambini-report/ u Mon, 08 Jan 2024 10:31:56 +0000.