L’inflazione fritte ancu McDonald’s (è altri grandi nomi in u settore di l’alimentariu)
L'inflazione ùn pareva micca ancu chjappà à McDonald's, ma trà l'aumentu di i prezzi, a penuria di u travagliu è l'abitudini cambianti di i cunsumatori, a prospettiva hè cambiata un pocu è e novi tecnulugii facenu l'apparizione. Fatti, numeri è cumenti
À a fine, l'inflazione ùn hà micca risparmiatu ancu e grande catene di fast food è e più grande cumpagnie alimentari. Cumincià cù McDonald's, chì hà aumentatu i prezzi di i menu da 100% da u 2014.
Ma Starbucks, KFC, Pizza Hut è Taco Bell anu ancu affruntà cù l'aumentu di i prezzi, a penuria di travagliu è l'aumentu di i salarii, chì puderanu rimedià sfruttendu e tecnulugia novi cum'è l'intelligenza artificiale (AI).
Intantu, però, i cunsumatori, chì sò più attenti à e so spese, parenu attualmente preferite i magazzini alimentari à i fast food.
ANSIÈ D'INFLAZIONI
In i Stati Uniti, l'inflazione hè cascata significativamente da i so picchi di u 2022, ma ferma alta , malgradu i sforzi di a Riserva Federale, è i cunsumatori, per quantunque ottimisti, cuntinueghjanu à esse preoccupati .
"I clienti sò stanchi di l'inflazione", disse Jerry Sheldon, vicepresidentu di a cumpagnia di ricerca di u mercatu IHL Group.
Ancu cum'è l'ecunumia generale cuntinueghja à cresce in modu stabile, "i grandi catene di fast food è altre cumpagnie alimentari anu luttatu per piantà l'ansietà di l'inflazione chì colpisce a vendita", scrive Quartz . È per i dirigenti, questu impacta i prezzi, i numeri di i clienti è i piani di crescita.
Hè per quessa, in l'ultime settimane, una serie di rapporti trimestrali di guadagni da alcune di e più grandi cumpagnie alimentari anu pusatu u focu annantu à l'aumentu di i prezzi di i menu, a carenza di travagliu, l'aumentu di i salari è l'iniziativi di turnaround, alcuni di i quali includenu l'usu di a tecnulugia AI.
TUTTI L'AUMENTI DI MCDONALD
Per contru à l'effetti di l'inflazione, McDonald's hà cuminciatu à elevà i prezzi qualchì tempu fà. Una strategia chì inizialmente hà dimustratu successu in termini di entrate è di vendite, ma chì avà principia à sfraccià. In fattu, sta settimana, a catena di fast food hà dettu chì e vendite in i Stati Uniti anu crisciutu 2,5% in u primu trimestre, ma a vendita generale hè cascata cumparatu cù l'annu precedente. I mutivi sò l'attenzione crescente di i cunsumatori à i so portafogli è i boicottaggi ligati à a guerra trà Israele è Hamas, chì affettanu diverse cumpagnie americane, cumprese Starbucks è Shake Shack .
Tuttavia, l'aumentu di vendite chì McDonald's hà registratu hè in parte dovutu à menu più caru, chì anu aumentatu u valore mediu di i ricevuti. In 2023, a cumpagnia di archi d'oru hà risuscitatu i prezzi di u menu da 10% è, secondu un studiu di FinanceBuzz, da 100% da 2014 . A cumpagnia di dati hà ancu trovu chì certi prudutti, cumpresi i panini McChicken è i patatine fritte, anu vistu un aumentu di prezzu di quasi 200%.
STESSA STORIA PER STARBUCKS, KFC, PIZZA HUT E TACO BELL
Ma McDonald's ùn hè micca l'unicu in questa situazione. Starbucks hà dettu a settimana passata chì e vendite di i magazzini anu cascatu 4% in u sicondu trimestre. È, Quartz nota chì Yum Brands, pruprietariu di KFC, Pizza Hut è Taco Bell, hà ancu infurmatu chì e vendite di e magazzini in u mondu sò cascate di 3% in u primu trimestre. In particulare, e divisioni KFC è Pizza Hut anu diminuitu da 2% è 7% rispettivamente, mentre chì quelli di Taco Bell anu aumentatu da 1%.
Per Chris Kempczinski, CEO di McDonald's, "u rallentamentu hè una sveglia" è "i cunsumatori sò più esigenti cù ogni dollaru chì passanu". U tipu di clienti hè ancu cambiatu, in fattu, McDonald's ùn attrae più i cunsumatori à pocu redditu cum'è una volta, ma piuttostu quelli chì appartenenu à a gamma media-alta.
Stu cambiamentu di tendenza, sicondu Quartz , puderia esse benefiziu di i buttreghi, o almenu alcuni di elli cum'è Kroger, Aldi è Walmart. "Quandu a ghjente rinuncia à i ristoranti, spessu si rivolge à fast food, è s'ellu cumencia à esse assai caru, turnanu à i buttreghi", hà dettu Sheldon di IHL Group.
AI A SOLUZIONE?
Di novu, secondu Sheldon, una manera chì e cumpagnie ponu micca solu ricunquistà i clienti, ma ancu riduce i costi hè di cunfidendu a tecnulugia, chì "accelerà a rotazione di a tavola è riduce i costi di u travagliu".
Lugliu scorsu, per esempiu, a catena Chipotle hà cuminciatu à pruvà Autocado, un robot capace di tagliate, sbucciate è sbucciate l'avocado, è u mese passatu u so CEO, Brian Niccol, hà dichjaratu chì a cumpagnia hà "dighjà prototipi" è "si sente pronta à piglià li un ristorante". U CEO pensa à implementà alcuni di i robots in i magazzini populari questu annu.
McDonald's hà ancu pruvatu i chioschi digitali dapoi u 2003, ma puderia fà più sforzi per riduce i costi di u travagliu. Cum'è Sara Senatore, analista senior di ristorante di u Bank of America, hà dettu: "Se u costu di u travagliu hè duppiu o triplu l'investimentu, forse l'investimentu si paga per ellu stessu".
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/economia/linflazione-frigge-anche-mcdonalds-e-altri-big-del-settore-alimentare/ u Thu, 09 May 2024 10:21:05 +0000.