Induve hè a carne? L’allevatori piglianu l’etichetta “carne” sintetica

Scritta da Matthew Lysiak via The Epoch Times (enfasi nostra),

I cattlemen americani sò pronti per una lotta per prutege a definizione di a parolla carne da i pruduttori di alternative di carne bovina sintetica basata in cellula.

" Hè una linea rossa . Ùn hè micca ghjustu chì questi prudutti fatti in fabbrica duveranu esse capace di cummercializà è vende i so prudutti fora di u spinu di u cattleman ", Justin Tupper, presidente di l'Associazione Cattlemen di i Stati Uniti, hà dettu à The Epoch Times.

"Parlemu di prudutti di colti di cellule chimichi chì ponu in certi modi simulà a carne, ma ùn sò micca carne, è u cunsumadore americanu hà bisognu di capisce chì", aghjunse u Signore Tupper.

I cunsumatori compranu carne in una buttrega in Annapolis, Maryland, u 16 di maghju di u 2022. (Jim Watson/AFP/Getty Images)

U mercatu sinteticu "carne" hè digià ghjuntu in America.

L'annu passatu, u USDA hà datu à dui pruduttori u lume verde per cumincià à pruduce è vende i so prudutti di pollo cultivati ​​in laboratoriu in i Stati Uniti.

Mentre chì una decisione annantu à l'etichettatura di u pruduttu ùn hè ancu stata annunziata, l'industria di u vacche hà pensatu à esse aggressivamente proattivu in i dui discussioni cù l'USDA è, se ne necessariu, litigazione dopu avè amparatu una preziosa lezione da i latticini.

"L'industria di u latte hà daveru cascatu u ballò", disse u Signore Tupper. "Ùn anu mai cridutu chì qualcunu pensava chì u latti d'amandula era un veru latte, cusì l'anu spazzolatu à l'epica. Avà ci sò centinaie d'articuli cù u latte in u nome, ma senza latte in u pruduttu, è hà veramente dannu à tutta a industria di latti.

"In listessa manera chì ùn pudete micca latte una amandula, ùn pudete micca uttene carne da un laboratoriu, solu un animale, è ùn li permetteremu micca di utilizà u nostru nome per prumove u so pruduttu".

I prudutti sintetici simili à a carne sò creati pigliendu e cellule acquistate da l'animali è mette in una zona calda è sterile , di solitu, una tina di metallu, induve sò poi cumminati cù una suluzione di sustanzi chimichi chì face chì e cellule radduppianu una volta à ghjornu.

Un pezzu di pollo cultivatu di Good Meat hè mostratu à l'uffiziu Eat Just in Alameda, California, u 27 di lugliu di u 2023. In u ghjugnu, u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti (USDA) hà autorizatu duie cumpagnie basate in California, Upside Foods è Good Meat. , per vende u pollulu cultivatu da e cellule in un laboratoriu. A carne cultivata in cellula o cultivata in u laboratoriu hè fatta da l'alimentazione di nutrienti à e cellule animali in cisterne d'acciaio inox. (Justin Sullivan/Getty Images)

A dumanda di carne sintetica hè stata stimulata largamente da entità corporative è agenzie di guvernu chì travaglianu in tandem cù u muvimentu ambientale.

Bill Gates, un investitore in Upside Foods, unu di i dui pruduttori di carne sintetica appruvati da l'USDA, crede chì l'alternative di carne sò necessarie per salvà u mondu da i prossimi eventi climatichi catastròfichi causati da i gasi di serra.

In una entrevista di 2021 cù Technology Review, u sgiò Gates hà dettu chì tutte e nazioni benestanti anu bisognu di cambià per esse completamente svezzate di vacche viventi chì respiranu.

"Tutti i paesi ricchi anu da passà à 100% carne bovina sintetica. Pudete abituà à a diffarenza di gustu, è l'affirmazione hè ch'elli anu da fà u gustu ancu megliu cù u tempu ", u sgiò Gates hà dettu à l'entrevistadore. A prima hè abbastanza modesta chì pudete cambià a ghjente o aduprà a regulazione per trasfurmà cumplettamente a dumanda. Allora per a carne in i paesi à redditu mediu è sopra, pensu chì hè pussibule ".

Un cambiamentu da a carne d'animali à un sustitutu cultivatu in laboratoriu eliminà a necessità di l'animali da esse criati è macellati – solu in i Stati Uniti, circa 9 miliardi di polli è 32 milioni di vacche sò uccisi ogni annu.

In ogni casu, a produzzione di vacche bovine custituisce solu una piccula frazione di i gasi chì parechji ambientalisti dichjaranu chì anu avutu un impattu negativu nantu à u pianeta.

Solu u 2 per centu di l'emissioni totali di gasi di serra in i Stati Uniti venenu da a produzzione di vacche bovine, mentre chì a produzzione d'energia è u trasportu producenu un 54 per centu cumminatu di e emissioni, secondu l'Agenzia di Proteczione Ambientale di i Stati Uniti.

L'allevatori indagavanu a so banda di bovini in Quemado, Texas, u 13 di ghjugnu 2023. (Brandon Bell/Getty Images)

Ban talianu

L'allevatori americani ùn sò micca l'unichi chì dannu l'alarma. Dopu à dui milioni di taliani firmatu una petizione chì chjamava a pruibizione di i prudutti di carne sintetica, u Senatu talianu hà passatu un prughjettu di legge prima di sta settimana, diventendu u primu paese à rende illegale a produzzione o a cummercializazione di l'alimentu, mettendu in risaltu i prublemi di salute cum'è u mutivu primariu.

Ettore Prandini, presidente di Coldiretti, a più grande associazione chì rapprisenta l'agricultura italiana, hà prumuvutu u votu cum'è una vittoria legislativa per u populu talianu nantu à i puteri di l'imprese, dicendu à i media chì "i prudutti in u laboratoriu in i prucessi d'autorizazione ùn sò micca equiparati à l'alimentariu, ma piuttostu. à i prudutti di natura farmaceutica ".

Un rapportu d'aprile 2023 da e Nazioni Unite nantu à a sicurità di "prodotti alimentari basati in cellule" citava 53 periculi potenziali per a salute, cumprese "u potenziale per l'espressione di novi tossine, metaboliti tossici, o allergeni o un cambiamentu in l'espressione di tossine, metaboliti tossici. , o allergens com'è u risultatu di inestabilità genomica ".

U rapportu hà cunclusu cù una chjama per a ricerca è u finanziamentu supplementari per piglià cunclusioni più definitive.

Trasparenza necessaria

U sgiò Tupper ùn dumanda micca a pruibizione di l'alimenti sintetici, solu a trasparenza, è crede chì, malgradu a grande spinta per l'alternative di carne chì venenu da i dirigenti corporativi è l'agenzii di u guvernu, a vacca americana hè quì per stà.

"A verità simplice hè chì u gustu di carne vera ùn pò micca esse riplicatu è, più impurtante, quandu a ghjente scopre a tempesta chimica chì hè in realtà in stu pruduttu chì prova di passà cum'è carne, i cunsumatori ghjunghjenu à a cunclusione chì a carne bovina. duverebbe vene da una vacca, micca da un laboratoriu ".

"A nostra speranza hè chì l'USDA tichjarà stu pruduttu per ciò chì hè, un derivatu di i chimichi basati in cellula", aghjunse u Signore Tupper.