I Restauratori Un Graficu Devenu Preoccupassi

A riservazione di i risturanti americani hè stata bluccata in l'ultimi quattru mesi è mezzu malgradu i dui terzi di u paese cumpletamente scunvurgiuta è l'ecunumia rimbombante, alimentata da quantità senza precedenti di stimulu fiscale è monetariu.

I dati à alta frequenza, furniti da OpenTable, mostranu chì e prenotazioni di ristoranti americani ùn anu ancu fattu un novu massimu da ghjugnu. E riservazioni anu fattu una ricuperazione rimarchevuli da u minimu COVID in a primavera di 2020 finu à a mità di questu annu, ma sò languiti in a metà posteriore è restanu leggermente inferiori à i livelli pre-COVID. I Ristoratori devenu tene nota di u grafico sottu:

Hè capiscitoghju chì e paure di e varianti COVID quest'estate averianu pussutu ghjucà un rolu in a stallazione di e prenotazioni di ristoranti, ma dapoi u 13 di settembre, a media mobile di 7 ghjorni di i novi casi COVID hè cascata. Eppuru, e prenotazioni ùn anu ancu cresce, ma invece sembranu muvimenti più bassu.

Ancu cù u 64% di u paese cumpletamente vaxxed, e riservazioni sò state bluccate è ponu spostassi più bassu, suggerendu chì u sintimu di u cunsumadore puderia esse u prublema.

A settimana scorsa, l'indagine di sintimentu UMich hà mostratu chì i dati preliminari di i sentimenti di u consumatore per l'ottobre scivolavanu quandu più americani crescianu più preoccupati per e condizioni attuali è e prospettive economiche.

Un prublema maiò hè l'aspettative di l'inflazione di u cunsumadore per l'annu prossimu à u più altu dipoi u 2008 (cume l'aspettative d'inflazione à longu andà sò calate). Un'inflazione più alta puderia influenzà i bilanci di a famiglia è significa chì a spesa di i ristoranti hè ridutta.

Se i cunsumatori anu amparatu qualcosa da e fermate pandemiche, ponu cucinà in casa è risparmià una mansa di soldi piuttostu chè manghjà fora. Questa tendenza puderia diventà più permanente è smurzà a ripresa di l'industria di a risturazione per l'inguernu mentre l'inflazione morde.