Francia è Germania ùn taglianu più i pulcini maschili (è ùn ci hè nunda da ridere)
Dapoi ghjennaghju 2022, Francia è Germania anu pruibitu a "macinazione" di i pulcini maschili. L'articulu di Enrico Martial
Dapoi u 1 di ghjennaghju di u 2022, Francia è Germania anu pruibitu a "macinazione" di i pulcini maschili. I dui paesi si sò spustati inseme in u quadru di a cooperazione di u Trattatu di l'Elysée, in particulare u 13 di ghjennaghju 2020 cù un seminariu in Berlinu presidutu da i dui ministri di l'agricultura inseme cù l'operatori è l'imprese chì avianu digià principiatu pratiche alternative.
U tema di u benessiri di i pulcini maschili finamente sbucciati (50 milioni à l'annu in Francia), apparentemente un nichu, hà un valore micca solu per u settore o da u latu murali, ma ancu più in generale cum'è un termometru di a trasfurmazioni di a filiera agroalimentaria in Europa.
In fatti, trà e pulitiche publiche è i cambiamenti di a dumanda, si osserva a riduzzione di u mudellu intensivu versu mudelli estensivi è menu cuncentrati, cù un aumentu di i costi di u pruduttu finali ancu in risposta à a trasfurmazioni prugressiva di u prufilu di i cunsumatori, vuluntà. per spende più in l'alimentariu.. "Ùn hè più u tempu di mette i prudutti alimentari à i prezzi di liquidazione", Bild Cem Özdemir, ministru di l'agricultura, i Verdi è primu di origine turca in un guvernu tedescu hà dettu à u ghjurnale settimanale Bild Cem Özdemir. Hè nutatu ancu chì a Germania hè a più avanzata in a produzzione di prudutti di l'alimentu di prezzu bassu, cù i giganti di distribuzione Aldi, Lidl, Rewe, Edeka.
Di listessa manera, in un casu emblematicu cum'è questu di i pulcini – ind'è chì venemu à circà l'internu di l'ovu per identificà u so sessu – si capiscenu i prublemi giganti di trasfurmazioni urganisative, ecunomiche è tecniche in u quali sò oghji impegnate e diverse catene agroalimentari, cumpresa a distribuzione. , in una era di scalata difficiuli da una pendenza, almenu in Europa, nantu à a prutezzione di a salute (è virali), a prutezzione di l'animali, a sicurezza alimentaria è ambientale.
Nati inseme à e femmine destinate à diventà galline ova, i masci sò cunsiderati à crescita troppu lenta, inutili per a carne è dunque destinati à l'eliminazione. U "grinding" hè statu dimustratu da certi video di diritti di l'animali, cum'è "L214", à partesi di u 2014, cù cinture trasportatori carichi di pulcini vivi chì cascanu in una trituratrice. U scandalu in Francia hà culpitu l'opinione publica, hà cullatu in u parlamentu è hà purtatu à a decisione di u guvernu francese di finanzià a ricerca nantu à l'identificazione di u sessu di i pulcini prima di l'incubazione di l'ovu, cù circa 4,3 milioni d'euros. In Germania, hè stata a Corte Amministrativa Federale chì hà impostu u cambiamentu legislativu in 2019, cù a maiò parte di i pulcini maschili (40 milioni à l'annu) eliminati da suffocation.
Ci sò duie tecniche identificate: cù un micro-butu in ogni ovu, una piccula quantità di materiale hè stata presa è poi mette in cuntattu cù un reattivu capace di identificà u sessu. In seguitu hè statu sviluppatu un sistema chì permette di identificà u culore di u primu piume di l'embriione (spettrofotometria), biancu per i masci è rossu per e femine. U metudu novu hè prestu per analizà e decine di millaie di ova per ora in produzzione è menu caru. Cù i dui metudi, l'ova cù l'embrioni maschili sò o destinati à un altru usu o disposti prima di scuzzulate.
Da u 1 di ghjennaghju, l'imprese francesi anu da cumprà una di queste macchine o in ogni casu anu fattu l'ordine – cunsiderà a corsa à a so pruduzzione – per fà u sistema operativu in u 2022.
L'iniziativa hè finanziata cù 10 milioni d'euros da u pianu France Relance (U PNRR francese), chì hà aiutatu l'imprese per 40% di i costi d'acquistu è di stallazione di l'equipaggiu. U pesu hè ancu in parte nantu à u mercatu, ancu s'ellu hè minimu: 1 euro per gallina ova, cù un costu finali per u cunsumadore di 1 euro centu nantu à u pacchettu di sei ova.
A Svizzera hà digià pruibitu a "macinazione" di i pulcini maschi da ghjennaghju 2020, ma cuntinueghja à permette a gassificazione cù CO2. A Francia è a Germania anu digià manifestatu à u Cunsigliu di l'Agricultura di u 19 di lugliu 2021 a so vuluntà di prumove un regulamentu in questu sensu, in parte di a pulitica "Farm to Fork – From farm to table" ma hè digià cunnisciutu chì una decina di paesi sò attualmente. oppostu.
In Francia, u gruppu Carrefour è a reta di i pruduttori "Les Fermiers de Loué" avianu cuminciatu in ferraghju 2020 à aduprà a tecnica di spettrofotometria, sustinuta da a cumpagnia tedesca AAT, è à identificà i primi 30 mila ova, evitendu taglià u masciu currispundente. pulcini.. Da u maghju dopu, anu attribuitu u so propiu certificatu "Red Label" à e galline ponditrici selezionate cù questu metudu: si trattava di 20% di l'ova venduti cù a so propria marca, da esse valorizati da un puntu di vista ecunomicu è ambientale è presentati à u duttore. cunsumadore.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/economia/francia-germania-pulcini-maschi/ u Thu, 13 Jan 2022 09:03:54 +0000.