Chipotle Testa u Robot “Autocado” Per Streamline Guacamole Prep

Da u drive-thru à e cucine à i chioschi automatizati, e principali catene di ristoranti testanu l'intelligenza artificiale è l'automatizazione per razionalizà l'operazioni cun un scopu: eliminà i travagliadori inaffidabili cù salari bassi è pocu qualificati.

U Chipotle Mexican Grill favuritu di tutti hè l'ultimu esempiu di tecnulugia chì versa in a so cucina. A cumpagnia hà annunziatu chì prova "Autocado", un robot di trasfurmazioni di avocado chì taglia, sbuccia è sbuccia l'avocado in a mità di u tempu.

"Chipotle hà attualmente individui dedicati à cutting, coring, and scooping avocados. In media, ci vole circa 50 minuti per fà un batch of guacamole ", hà scrittu Chipotle in un comunicatu di stampa. Autocado, sviluppatu in cullaburazione cù Vebu Labs, una startup di robotica basata in California, pò preparà un batch d'avocado in appena 25 minuti.

Questu hè l'Autocado – u novu robot di preparazione di avocado di Chipotle. https://t.co/k27IsUJeKF pic.twitter.com/qOqhoO0rfR

– CNBC (@CNBC) 12 di lugliu di u 2023

In tuttu l'America di u Nordu è l'Europa quist'annu, a cumpagnia stima chì aduprà 4,5 milioni di casi d'avocado, equivalenti à più di 100 milioni di libbra di frutta. A manpower usata per fà guacamole hè enormu, è pare chì l'Autocado hè una mossa da a cumpagnia per simplificà i costi.

"Semu impegnati à spiegà a robotica cullaburazione per guidà l'efficienza è facilità i punti di dolore per i nostri impiegati", hà dettu Curt Garner, Chief Customer and Technology Officer di Chipotle.

Garner cuntinuò: "U travagliu intensivu di taglià, coring, e scooping avocados puderia esse alleviatu cù Autocado, ma mantenemu sempre l'essenziale sperienza culinaria di mashing a manu è preparanu a manu u guacamole à i nostri standard esigenti".

In più di Autocado, Chipotle prova Chippy, un fabricatore autonomu di tortilla chip creatu da Miso Robotics. L'ugettivi sò simplici: sfruttà a tecnulugia d'automatizazione per simplificà l'operazione di cucina per risparmià i costi.

L'obiettivu finale di ogni grande catena di ristoranti hè di incorpore una grande quantità di automatizazione per eliminà i travagliadori umani. I robots ùn ponu micca malati, nè ponu fà sindicati è greva.

Goldman hà dettu à i clienti à a fini di marzu chì l'IA puderia sparghje milioni di perdite di travagliu in l'anni à vene . U rapportu cumpletu hè dispunibule per l'abbonati pro in u locu abituale .