Chì succede à i prudutti italiani cù u Nutriscore ?
Nutriscore, u sistema di etichettatura chì dà u votu à i prudutti alimentari imballati, duveria entre in vigore u 31 di dicembre, ma i tempi s'allunganu è l'Italia (per avà) tira un suspiru di sollievu. Fatti, opinioni è alternative
Per i so sustenitori hè un sistema scentificu basatu annantu à un algoritmu capace di generà verità è benessiri, per i più critichi hè un sistema diabolicu chì penalizza certi prudutti simbolichi di l'Italia cum'è u parmigianu, u prosciuttu crudu o l'oliu d'aliva.
Hè u Nutriscore, l'etichetta nata in Francia in u 2017 per distingue l'alimenti "boni" da "cattivi" è chì torna avà perchè u 31 di dicembre di questu annu, a Cummissione Europea avissi duvia prisintà a pruposta di regulamentu, invece rinviata à u u sicondu trimestre di u 2023, guadagnendu u tempu extra à l'Italia.
COSA hè U NUTRISCORE
U Nutriscore, sviluppatu da un gruppu di circadori universitari francesi chjamatu EREN (Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle) è guidatu da u nutrizionista Serge Hercberg, hè un sistema di etichettatura di l'alimentu chì deve aiutà u cunsumadore à sceglie in cuscenza i prudutti chì compra, cum'è u nutrizionale. i valori sò digià prisenti nantu à i pacchetti, ma ùn sò micca faciuli di leghje.
U SISTEMA SEMAFORO
Per indirizzà u cunsumadore versu una scelta piuttostu chè l'altru, u Nutriscore furnisce una scala di 5 culori chì varieghja da u verde, una metafora per l'alimentu "bonu", à u rossu, chì invece indica l'alimentu "cattivu", passendu per u verde più chjaru, u giallu è u giallu. aranciu. Ogni culore hè ancu assuciatu cù una lettera. Di sicuru l'A à u verde, per cullà à l'E di u rossu.
A squadra EREN hè stata inspirata da u sistema di " semafori " di l'Agenzia di Standards Alimentari di u Regnu Unitu.
COME FUNZIONA U NUTRISCORE
Cum'è dettu nant'à u situ di salute publica francese, u logu hè attribuitu à ogni pruduttu nantu à a basa di un puntuatu chì tene in contu, per 100g o 100ml, u cuntenutu di nutrienti è cibi à preferisce (fibra, proteina, frutta, verdura, etc.). legumi, noci, colza, walnut è oliu d'aliva), è quelli chì sò limitati (valori energetichi, acidi grassi saturati, zuccheri, sali).
U puntuatu hè ottenutu per mezu di un algoritmu chì stabilisce u culore è a lettera per esse attribuita.
QUALI PAESI HAN ADOTTU U NUTRISCORE
Dopu avè guidatu a strada, a Francia hè stata seguita in l'adopru di u Nutriscore da Belgio, Germania, Olanda, Lussemburgu, Svizzera è Spagna.
QUI S’OPPOSE
Cuntrariu à u sistema francese sò invece l'Italia, a Repubblica Ceca, Svezia, Grecia, Cipru, Ungheria, Lettonia è Romania.
PERCHE L'ITALIA hè CONTRA
L'Italie s'est immédiatement opposée au Nutriscore car, comme l'a déclaré Coldiretti , « il s'agit d'un système d'étiquetage trompeur, discriminatoire et incomplet qui finit paradoxalement par exclure de l'alimentation les aliments sains et naturels, les excellences du régime méditerranéen comme l'huile d'olive extra vierge ou le Parmigiano. Reggianu".
Per certi sperti, infatti, u Nutriscore ùn hè micca troppu affidabile perchè, per esempiu, in certe bevande i zuccheri sò rimpiazzati da edulcoranti artificiali ma cù stu sistema seranu menu dannosi (lettera B) chè l'oliu d'aliva extravergine (lettera C). , chì hà un cuntenutu di grassu più altu. Hè vera chì ùn hè micca assai sensu per paragunà prudutti di diverse categurie. In fatti, l'oliu d'aliva extra vergine hè u megliu cumparatu cù altri cundimenti (butteru è altri olii vegetali ricchi di grassi saturati cum'è l'oliu di palma).
L'etichetta di u semaforu penalizzeria ancu assai prudutti italiani cù ripercussioni significative nantu à l'industria è l'ecunumia di u nostru paese. In fatti, in più di influenzà u cunsumadore talianu, u pruduttu etichettatu serà ancu esportatu, mettenduci in una mala luce ancu à l'esteru, induve forse e caratteristiche nutrizionali cunnisciute da noi sò menu cunnisciute, cum'è in u casu di u parmigianu.
"U Nutri-score cum'è ùn pudia passà, perchè ùn pudete micca ricusà un alimentu solu basatu nantu à u cuntenutu di salinu o grassu. Piuttostu, u cunsumadore deve esse educatu da furnisce infurmazione nutrizionale chì l'aiuta à aduprà ogni alimentu in modu equilibratu. In sè, nisun alimentu hè dannusu, ma diventa dannusu quandu hè abusatu ", hà dettu Ivano Vacondio, presidente di Federalimentare.
EDUCA U CONSUMATORE
Cum'è a nutrizionista Mirella Magrelli spiegà nant'à Start pochi ghjorni fà in una entrevista cù Ruggero Po, prima di preoccupassi di cumu etichettate un pruduttu, hè essenziale per educà u cunsumadore senza terrorizà o trasmette un missaghju cunfusu.
È a quistione ùn pò esse rimandata perchè l'Italia hè quarta in Europa per u sovrappeso è l'obesità di a zitiddina è se cunsideremu solu l'obesità , u nostru paese hè ancu in u sicondu postu, secondu a dati di u rapportu di l'iniziativa di sorveglianza di l'obesità infantile (COSI). di l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS).
L'ALTERNATIVA PROPOSTA DA L'ITALIA
Comu alternativa, l'Italia hà prupostu a NutrInform Battery sviluppata da i Ministeri di u Sviluppu Ecunomicu (MISE) à Nutriscore; di salute; pulitiche agriculi, alimentarii è forestali; è a filiera agroalimentaria.
Hè un sistema chì, per mezu di u simbulu di a batteria, indica à u cunsumadore l'ingesta nutrizionale di l'alimentu in relazione à u so esigenza di ogni ghjornu è u stilu di manghjà currettu. U percentualità di calori, grassu, zuccaru è sali per ogni parte individuale paragunata à a quantità cunsigliata da l'Unione Europea hè scrittu annantu à a "batteria".
Ma NutrInform hè ancu una app, lanciata da u Mise, chì furnisce tutte l'infurmazioni nutrizionali nantu à l'alimentariu è e bevande attraversu a fotografia di u codice à barre di un pruduttu imballatu.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/che-cosa-succedera-ai-prodotti-italiani-con-il-nutriscore/ u Wed, 28 Dec 2022 11:41:43 +0000.