Chì saranu i tendenzi alimentari di u futuru?
Cummentariu di Rob Beale, Senior Manager ESG di Capital Group, nantu à e sei tendenze alimentari principali è i migliori settori per investisce
L'industria agricula hà bisognu di aumentà a so produtividade in fronte à e restrizioni crescente à l'usu di a terra, i chimichi agriculi, l'acqua è altre risorse. E novi tecnulugii agriculi chì prutegge è migliurà i rendimenti duveranu aiutà à riduce a distanza trà l'offerta è a dumanda di l'alimentariu. A riduzzione di i scarti alimentari è l'aumentu di u cunsumu di sustituti di carne pruduciuti da l'agricultura intensiva serà ugualmente impurtante. U cambiamentu di e preferenze alimentarii cuntribuisce ancu à i cambiamenti strutturali in a produzzione di u settore. A cuscenza di a salute hè parte di stu prucessu. In a nostra vista, l'aumentu di l'ingaghjamentu discrezionale in parechji paesi puderia spinghje i cunsumatori à piglià più in considerazione l'impattu di a salute è di u clima potenziale quandu sceglie trà diversi prudutti è marche. Tali cambiamenti strutturali in a catena di valore di l'alimentariu presentanu opportunità è risichi per l'investituri à longu andà, postu chì l'innuvazioni rivoluzionanu diversi settori.
Eccu sei tendenzi principali di l'alimentariu è alcune interessanti opportunità d'investimentu chì nascenu da elli.
1. Innuvazione Seed
Sicondu una stima di e Nazioni Unite, quasi 40% di a terra di u mondu hè degradata per via di a deforestazione, l'usu eccessivu di l'acqua è di a terra, è a custruzzione di l'infrastruttura in i zoni rurali. Senza alcuna intervenzione per restaurà a terra, altri 16 milioni di chilometri quadrati (una zona equivalenti à l'America di u Sud) puderanu esse degradati, cù implicazioni serii per i rendimenti agriculi. Siccomu a terra cultivabile hè improbabile di cresce significativamente in i decennii à vene, credemu chì l'innuvazioni di sementi sò pronti à fà una cuntribuzione più grande à l'aumentu di u rendiment agriculu generale. In a nostra vista, certi innovatori di sementi seranu ben posizionati per a crescita in u futuru, postu chì operanu in una industria di altu margine cù mutori di crescita à longu andà è potenziale per una forte espansione generale di u mercatu. Tuttu chistu pò furnisce un terrenu fertili per investitori selettivi chì ponu piglià una vista à longu andà
2. Fertilizanti à pocu impattu
I fertilizzanti chimichi è i pesticidi sò stati a tecnulugia chì hà permessu u forte aumentu di a produtividade agricula in l'ultimu seculu. Prima di sta innuvazione introdutta in u XXu seculu, l'agricultori avianu utilizatu principalmente manure per circa ottu mila anni. U sviluppu di fertilizzanti (è pratiche agriculi) chì riduce l'emissioni di gasi di serra hè sempre in a so infanzia è ancu, in u nostru parè, rapprisentanu una di e principali innovazioni agriculi di a prossima dicada. Microbi ingegneriati, nitrogenu à liberazione lenta è tecnulugii d'applicazione mirate sò alcune di l'innuvazioni più impurtanti. Inoltre, i tecnulugii chì aiutanu à mitigà l'usu eccessivu di fertilizzanti sò ancu diventati generalizati – per l'applicazioni di precisione o l'usu di sequestrazione di carbone in a produzzione di fertilizzanti, per esempiu.
3. Agricultura di precisione
Quandu si parla di l'innuvazione in l'imprese agriculi, u focu hè sopratuttu nantu à e sementi. À u cuntrariu, l'agricultura di precisione ùn hà micca fattu assai tituli in a so storia di trent'anni. L'idea di basa di l'agricultura di precisione hè chì l'agricultori ponu ottimisà e so operazioni per mezu di geolocalizzazione, sensori, robotica, droni è software, frà altre tecnulugia. i novi avanzati in l'agricultura di precisione, cum'è l'usu ambiziosu di l'intelligenza artificiale, puderanu purtari à l'allocazione di risorse ancu più efficaci è migliurà a produzzione. Una tale innuvazione puderia creà decine di miliardi di dollari di valore aghjuntu per i clienti è l'azionisti per mezu di i taglii di i costi è di e migliure di rendiment in l'anni à vene. In più di offre benefici chjaru per i fabricatori di machini agriculi è a produtividade, a diffusione di l'agricultura di precisione puderia diminuisce a dumanda di fertilizzanti, pesticidi è altri sustanzi chimichi agriculi. Cuscenti di sta nova realità, alcune cumpagnie di u settore cumincianu à offre novi servizii, cum'è crediti di carbone per i agricultori chì utilizanu quantità più chjuche di fertilizante.
4. Agricultura rigenerativa
Cum'è u nome suggerisce, l'agricultura rigenerativa hè un approcciu basatu nantu à i risultati chì, per mezu di i culturi di copertura, a multicultura è l'eliminazione di fertilizzanti inorganici è pesticidi, migliurà a salute di a terra, a biodiversità è l'impattu climaticu di l'agricultura. Nestlé hè una di e cumpagnie chì aiutanu à sparghje l'agricultura regenerativa à grande scala. A multinazionale svizzera di l'alimentariu è di e bevande hà impegnatu 1 miliardo di $ US finu à u 2025 per intruduce l'agricultura regenerativa in tutta a so catena di supply. L'obiettivu di quellu sforzu hè di furnisce u 20% di l'ingredienti chjave cù stu sistema per 2025 – circa trè volte a tarifa 2022.
5. Proteini alternativu
L'idea chì decine di milioni di non-vegetariani puderanu manghjà hamburger senza carne o beie latte d'avena in u so caffè di a matina avissi parsu strana finu à pocu tempu. A pupularità crescente di e dieti basati nantu à e piante è a sensibilizazione aumentata di l'effetti potenzialmente negativi di u cunsumu di carne nantu à u benessiri di l'omu, l'animali è l'ambiente cambianu sta mentalità. Sicondu stimi di u Good Food Institute, à a fine di u 2022, più di 150 cumpagnie sò state impegnate in u sviluppu di carne cultivata. In ciò chì pò esse cunsideratu una tappa per l'industria, u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti hà appruvatu a vendita di carne di pollo cultivata in laboratoriu in ghjugnu 2023. Altri paesi chì anu appruvatu a vendita di carne cultivata in laboratoriu include Singapore (carne di pollo in 2020) è Israele (carne bovina in 2024).
Prevedibilmente, numerose cumpagnie si disputanu per u mercatu di proteine alternative. Per l'investitori selettivi à longu andà, alcune di l'opportunità più interessanti ponu emerge fora di l'imprese chì facenu hamburger è altri prudutti alternativi. Givaudan hè un esempiu di una cumpagnia chì prova di innuvà i so prudutti è a so strategia cummerciale. Frà altre linee di cummerciale, a multinaziunale svizzera sviluppa ingredienti per i pruduttori di proteine alternative, travagliendu direttamente cù circa a mità di i so clienti per sviluppà novi formulazioni è cuncentrandu sempre più nantu à a produzzione di ingredienti biodegradabili è vegetali.
6. Gestione di rifiuti è riduzzione
A riutilizazione è u riciclamentu di i rifiuti di l'industria alimentaria attrae una grande attenzione. A crescente dumanda di i cunsumatori è di u cummerciu per a produzzione è l'imballaggio sustinibili in u settore di l'alimentariu stimola una nova onda di attività di ricerca è sviluppu. I rifiuti alimentari sò destinati à diventà un input (materia prima) sempre più utilizatu in a produzzione di proteine alternative, alimentazione animale, fertilizzanti, biocarburanti, bioplastici è ancu vestiti. A gestione di i rifiuti alimentarii hè solu unu di parechji sforzi chì ponu spinghja u mondu versu una "ecunumia circular". In altre parolle, una ecunumia circulare implica a spartera, l'affittu, a riutilizazione, a riparazione, a ristaurazione è u riciclamentu di materiali è prudutti esistenti per ottene una produzzione è un cunsumu più sustenibili.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/economia/quali-saranno-i-trend-alimentari-del-futuro/ u Sun, 26 May 2024 05:24:58 +0000.