Chì ghjè a trichinellosi?
U numeru di casi di trichinellosi tracciati in Puglia hè cresciutu. À u mumentu l'ipotesi più accreditata per i igienisti di l'ASL pare chì hè cunnessu à u cunsumu di carne di cinghiale contaminata. Eccu ciò chì hè accadutu è ciò chì cibi da guardà
U ligame trà i 10 casi di trichinellosi accaduti in a pruvincia di Foggia seria un tavulu di carne di cinghiale dopu à un viaghju di caccia nant'à u Garganu o in i Monti Dauni. I igienisti di l'ASL l'ipotesi dopu avè cullatu i tistimunianzi di i malati.
"I ultimi casi registrati in Puglia datanu di u 2016 – u direttore medico di l'Istitutu Zooprofilatticu di Puglia è Basilicata, Antonio Parisi hà dettu à Repubblica Bari -. In quella occasione, trè persone di a stessa famiglia sò stati infettati dopu avè cunsumatu salsicce di cinghiali di a so propria pruduzzione ".
Avà a ricustruzzione di a catena di infizzioni hè in corso per limità u focu perchè ancu se l'infezzione ùn hè micca trasmessa da persona à persona, u Ministeru di a Salute ricorda chì "in generale a malatia hà una natura epidemica postu chì più sughjetti cunsuma carne infettata" è "single". i casi sò rari ".
Inoltre, "trichinellosi cade in a prima classa di surviglianza di e malatie infettive cù l'obbligazione di notificazione immediata cum'è stabilitu da u regulamentu europeu UE 2018/945".
Cosa hè a trichinelosi
Trichinellosi, cunnisciuta ancu com'è trichinosi, hè una zoonosi , vale à dì una malatia causata da agenti trasmessi direttamente o indirettamente da l'animali à l'omu. Cum'è spiegà l'esperti di l'Istitutu Superiore di Salute (ISS), hè causatu da i vermi cilindrichi (nematodi) appartenenti à u genus Trichinella, un parassita chì infetta principalmente i cinghiali, i porchi, i volpi, i cani è i misgi ma ancu l'omu.
Attaccà inizialmente u trattu intestinali è poi dà nascita à una nova generazione di larva chì migra in i musculi, induve si encyst.
COME A TRANSMISSION OCCURRE
Nisuna allerta di contagiu umanu à umanu. In fatti, a trasmissione umana si faci solu per via di l'alimentariu, per via di u cunsumu di carne cruda o pocu cotta chì cuntene e larve di u parassitu.
In Italia, dice l'ISS, u veiculu di trasmissione hè a carne di porcu (porcu o cinghiale), carne di cavallu è più raramente carnivori salvatichi (volpi).
U periodu d'incubazione hè di solitu circa 8-15 ghjorni, ma pò varià da 5 à 45 ghjorni, secondu u numeru di parassiti ingeriti.
SINTUMI
In l'omu, a trichinellosi pò causà infizzioni asintomaticu à assai seriu, è in certi casi ancu a morte.
Di solitu i sintomi più cumuni sò diarrea, dolore musculare, debulezza, sudazione, edema di a palpebra superiore, fotofobia è febbre.
COME PREVENIR TRICHINELLOSIS
Per prevene a trichinellosi, l'esperti suggerenu alcune misure di sanità. Hè assai impurtante, per esempiu, per coccu bè a carne per chì ogni larva prisenti hè inattivata o distrutta da u calore.
U ghjocu è i porchi macellati in casa anu ancu esse esaminati da un veterinariu per determinà a pussibulità di larva di parassiti è se ùn hè micca cunnisciutu se a carne hè stata sottumessa à un esame trichinoscopicu, deve esse congelata per almenu 1 mese à – 15 ° C. . Prucedure cum'è a salatura, l'asciugatura, l'affumicatura è u micru di carne ùn assicuranu micca a morte di u parasite.
Infine, s'ellu cresce i porchi, duvete impediscenu di manghjà a carne cruda di l'animali chì pò esse stati infestati da u parasite.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/cose-la-trichinellosi/ u Fri, 03 Mar 2023 14:46:37 +0000.