Carne made in Italy ? A vera sustituzione etnica hè trà agnelli, vitelli, porchi è gaddini
A carne italiana hè di menu in menu fatta in Italia. In fatti, simu trà i principali impurtatori di vacche francesi è porchi olandesi ancu perchè in l'ultimi anni 15 più di a mità di l'imprese chì si trattanu di l'allevu è l'allevamentu di ovini anu chjusu. Tutti i dettagli
L'unica sustituzione etnica chì u Ministru di l'Agricultura Francesco Lollobrigida deve preoccupatu hè quella chì puderia esse realizatu cù agnelli impurtati, vitelli, porchi è gaddini.
Un'analisi di a Corte di Conti Europea (Corte di Conti Europea, Eca) mostra chì nantu à i tavulini italiani, soprattuttu durante e vacanze di Natale è di Pasqua, a carne chì manghjemu vene da altri paesi ancu perchè parechje splutazioni è cumpagnie di u settore anu chjusu in l'ultimi 15 anni.
I TRUCCHI IN U TRANSPORTU DI ANIMALI VIVI IN L'UE
"Ogni annu, miliardi di bovini, porchi, ovini, caprini, cavalli è pollame sò trasportati in l'UE è fora di l'UE per l'allevamentu, l'ingrazzamentu o a macellazione: l'agricultori è i pruduttori di carne cercanu di sfruttà è prufittà e differenze di costi regiunale. Cumpresa l'Italia.
Questu hè statu dichjaratu da l'analisi " U trasportu di l'animali vivi in l'UE: sfide è opportunità" realizata da a Corte di Conti Europea (Eca) in vista di a mudificazione imminente di a legislazione europea in materia.
In più di e cunsequenze negative chì certi viaghji ponu causà à l'animali, ci hè ancu u risicu chì i trasportatori sceglienu strade più longu per evità di transitu per i paesi chì applicanu e regule di l'UE in modu più rigurosu è impone penalità più altu.
QUANTI ANIMALI SONT TRANSPORTATI DRANTU L'UE
Tra u 2017 è u 2021, 1,6 miliardi di animali vivi sò stati trasportati trà i Stati Membri di l'UE è da / da i paesi non UE. I scopi principali sò a produzzione è a macellazione.
In particulare, u trasportu transfruntieru di l'animali (in quantu à u numeru d'animali è u pesu) hè statu divisu in: 86% di i movimenti di l'animali intra-UE; 13,5% à i paesi non-UE è 0,5% eranu impurtazioni animali da i paesi non-UE.
"Un unicu animali – dice l'analisi – pò esse trasportatu parechje volte in a vita: i porchi ingrassati è macellati in Germania sò spessu nati in Danimarca o in l'Olanda, mentre chì i bovini nati in Francia, Irlanda è Lituania sò spessu ingrassati è macellati in Spagna o Italia".
I NUMERI DI U SETTORE ALLEVISTA ITALIanu è UE
Sicondu u rapportu, u numeru di cumpagnie in u settore hè diminuitu micca solu in Italia, ma in tutta l'Unione, à u vantaghju di strutture più grande. Trà u 2005 è u 2016, infatti, u numeru tutale di splutazioni hè diminuitu di 28,6 % è quellu di splutazioni dedicate à l'allevamentu di 37,6 %.
In u nostru paese, trà u 2005 è u 2020, secondu a stime Eurostat riportate da Eunews , l'imprese dedicate à l'allevamentu è à l'allevamentu di pecuri sò più di a mità, passendu da 6.830 à 3.360, à quale si deve ancu aghjunghje a diminuzione di l'imprese d'allevamentu mistu, principalmente pastori. vacche, da 9.770 à 3.500.
Inoltre, a distribuzione di u bestiame trà i Stati Membri hè ineguale. L'Italia, per esempiu, in u 2016 era quinta per quantità di pollame in l'UE (cun solu 10% di l'animali, daretu à Francia, Spagna, Pulonia è Germania) è in 2021 settima per u numeru di porchi (6%), sesta in u casu. di bovini (8%) è quintu per pecuri (12%).
QUANTA CARNE IMPORTA L'ITALIA
In u 2021, l'agricultori di l'UE anu criatu 76 milioni di bovini, 142 milioni di porchi, 60 milioni di pecuri, 11 milioni di capre, è ancu miliardi di pollame è altri animali, da i cunigli à i cavalli.
Tuttavia, osserva l'ECA, ancu s'è l'Italia è l'Spagna utilizanu principalmente bovini d'origine naziunale, bisogni particulari di u mercatu imponenu à i dui paesi l'importazione di vitelli da altri Stati membri. U nostru paese, per esempiu, l'impurtazioni di vacche da aprili à ghjugnu per cumpensà l'insufficiente offerta naziunale in questu periodu è per assicurà l'offerta di vitelli quandu a dumanda domestica hè più altu, in dicembre-ghjennaghju.
Inoltre, l'analisi mostra ancu chì a maiò parte di i bovini venduti da Francia, di quale hè u principale esportatore, ghjunghjenu in Italia, cù i porchi da l'Olanda.
COME MIGLIORARE
Trà e suluzioni pruposte da l'ECA per riduce l'impattu negativu di u trasportu nant'à u benessiri di l'animali – senza scurdà di l'impattu ambientale – ci sò sia migliurà e cundizioni di viaghju, riducendu u numeru è a durata di i viaghji è avvicinassi a macellazione à u situ di produzzione.
Dapoi chì, secondu una inchiesta citata da l'ECA, i cunsumatori sò disposti à pagà più per a carne, ma solu s'ellu sò cuscenti di un bonu benessere di l'animali, a nova legislazione puderia pensà à attribuisce un valore monetariu à a sofferenza di l'animali è à incorpore in u trasportu. i costi è in u prezzu di a carne cù u scopu di incuragisce i pruduttori è i cunsumatori à aduttà cumpurtamenti sustinibili.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/carne-made-in-italy-la-vera-sostituzione-etnica-e-tra-agnelli-vitelli-suini-e-polli/ u Wed, 19 Apr 2023 10:35:40 +0000.