Arriverà ancu in Italia u foie gras cultivatu ?
Ùn ci hè ancu una autorizazione ma a cumpagnia francese Gourmey hà presentatu a prima dumanda à l'EFSA per vende u so foie gras cultivatu in Auropa. Tutti i dettagli
Una sucità francese hà presentatu a so prima dumanda per vende carne cultivata in Auropa. Si chjama Gourmey, hè basatu in Parigi è si cuncentra nantu à unu di i prudutti francesi per quintessenza : u foie gras.
È avà, chì sà s'ellu si rializerà l'incubo di u Ministru di l'Agricultura, Sovranità Alimentaria è Furesta, Francesco Lollobrigida…
A SOCIETÀ CHE PRODUCE FOIE GRAS CULTIVATE
Fundata in u 2019, trè anni dopu, Gourmey avia riunitu un totale di 56 milioni d'euros (oghji sin'à 65 milioni ), cù quale hà previstu, trà l'altri cose, di custruisce un situ di 4.000 metri quadrati in Parigi per pruduce foie gras cultivatu in laboratoriu partendu. da cellule di anatra, chì dunque ùn sò micca sottumessi à a crudele pratica di l'ingrassu è a macellazione.
À quellu tempu, Bloomberg hà scrittu chì a so pianta di Parigi seria "u più grande centru di produzzione di carne cultivata in Europa" è a cumpagnia aspettava una capacità di produzzione annuale di decine di millaie di chilò di carne cultivata di alta qualità.
U round di finanziamentu 2022 hè vinutu da novi investitori guidati da Earlybird Venture Capital, cù u sustegnu di Keen Venture Partners è u CEO di Instacart Fidji Simo, è seguitatu investimenti da Heartcore Capital, Point Nine Capital è Partech.
Oghje Gourmey hà 60 impiegati è hè custituitu da ingegneri, scientisti, sperti culinari è imprenditori, ma hè ancu in cerca di novi figure da impiegà .
A DOMANDA À L'EFSA…
Cum'è u cofundatore Nicolas Morin-Forest spiegò à l'epica, l'ostaculu principale hè chì u pruduttu deve esse appruvatu da l'autorità prima di pudè esse vendutu in i magazzini. Avà, però, u prugettu hà fattu un saltu avanti. In fattu, Gourmey hà presentatu a prima dumanda d'autorizazione per vende carne cultivata in laboratoriu in l'Unione Europea.
L'applicazione hè dunque ghjunta in Parma, induve si basa l'Autorità Europea di Sicurezza Alimentare (EFSA).
In una dichjarazione , a cumpagnia hà chiaritu chì "ùn usa micca cellule geneticamente modificate o editazione di genoma, cusì a so dumanda entra in u scopu di u Regolamentu di l'Alimenti Novi". À u sustegnu di a dumanda d'autorizazione, Gourmey hà ancu preparatu "un dossier in cunfurmità cù i regulamenti pertinenti è a guida di l'EFSA, chì hè largamente cunsideratu u standard d'oru per a valutazione di sicurezza è di risicu di novi alimenti".
U prucessu di valutazione, chì includerà un esame approfonditu di a sicurità è u valore nutrizionale di u pruduttu, hè previstu durà almenu 18 mesi, dice Eunews . Una volta appruvatu, pò esse cummercializatu in u mercatu di l'UE.
… È NON SOLU
Tandu Gourmey hà dettu ch'ellu avia ancu presentatu a stessa dumanda à Singapore, Svizzera, u Regnu Unitu è i Stati Uniti, induve a prima luce verde hè aspittata. Già da u 2022, Morin-Forest hà dettu chì s'aspittava chì i primi prudutti di carne cultivata saranu in vendita in i Stati Uniti, dopu in Asia è infine in Europa "per via di regulazioni più strette".
"L'autorità di regulazione in u mondu anu stabilitu marchi regulatori robusti per valutà a sicurità di i cibi novi cum'è l'alimenti cultivati - dice a cumpagnia francese -. I Stati Uniti, Singapore è Israele anu digià appruvatu a so vendita. In l'UE, hè a prima volta chì una cumpagnia hà dumandatu à a Cummissione Europea l'appruvazioni di un novu alimentu cultivatu ".
E questu, Gourmey dice nantu à u situ, "hè solu u principiu". I so chefs sò infatti travagliendu in altri prudutti, chì intendenu purtà à i ristoranti high-end.
E REAZIONI
A reazione di Seth Roberts, senior manager di pulitica in The Good Food Institute (GFI) Europe, un think tank è una urganizazione internaziunale senza prufittu, era entusiasta: "Hè fantasticu di vede chì a prima dumanda di vende carne cultivata in l'UE hè stata. sottumessi. Questu dimustra chì l'innuvazione alimentaria pò coesiste cù e nostre tradizioni culinarie, offre à i cunsumatori un foie gras pruduttu in una manera chì puderia riduce l'impattu ambientale è i prublemi di benessere di l'animali, sustene l'investimentu è creà impieghi sustinibili di u futuru.
Decisamente menu cuntentu era u vicepresidentu di u Senatu Gian Marco Centinaio, capu di u dipartimentu di l'Agricultura è u Turismu di a Lega, chì parlava di un "mumentu di verità" per l'Europa. "Bruxelles – hà dettu – duverà decide quale mudellu di alimentazione sceglie : a qualità è u benessimu garantitu da i prudutti tradiziunali o l'alimenti fatti in laboratori, privi di proprietà organolettiche è nutrizionali chì li distinguenu ? ".
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/il-foie-gras-coltivato-arrivera-anche-in-italia/ u Sun, 04 Aug 2024 05:52:27 +0000.