Ancu i tedeschi sò pazzi per a pasta
Malgradu l'aumentu di i prezzi, i tedeschi anu aumentatu u so cunsumu di pasta, per furtuna per i pruduttori italiani
Malgradu l'aumentu di u prezzu, i cunsumatori tedeschi ùn anu micca persu l'appetite per a pasta. À u cuntrariu: in l'annu 2022/23, u cunsumu per capita hà aumentatu da 100 grammi à una media di 9,8 kilogrammi. Questu currisponde à una media di quasi 200 grammi à settimana.
A PARTITA DI PASTA ITALIANA À TABLI TEDESCA AUMENTA
I dati sò stati resi publichi da l'associu di l'industria di cereali, macinazione è amido, Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) è custituiscenu una bona nutizia per l'Italia. In fatti, sò soprattuttu i pruduttori di pasta italiani chì prufittà di l'aumentu di u cunsumu di pasta nantu à i tavulini tedeschi, chì anu aumentatu di 30.000 e so esportazioni in Germania , ghjunghjendu à quasi 406.000 tunnellate. Per a prima volta, a produzzione tedesca diminuì ligeramente, falendu da 1,3% à 419 400 tunnellate.
Ùn hè micca solu a qualità megliu ricunnisciuta di u pruduttu talianu chì spiega a divergenza in a vendita in favore di a pasta "tricolore", ma ancu i prublemi strutturali chì chjappà tutta l'industria tedesca in questa fase.
FATTORI SFAVORABILI PER I PRODUTTURI TEDESCHI
"I pruduttori di pasta in Germania stanu luttendu cù i più alti costi di l'energia in u mondu, aumentu drasticu di i prezzi per l'acquistu di semola di granu duru, un fornimentu assai limitatu di ova, più crescente di i costi di logistica", hà dettu u direttore di u VGMS Peter Haarbeck, ". cum'è cù pedaggi più alti è salarii in crescita ". Una cumminazione negativa di fatturi, aghjunse Haarbeck, "i pruduttori tedeschi sò custretti à affruntà svantaghji cumpetitivi significativi in un mercatu europeu altamente cumpetitivu cum'è quellu di a pasta".
Sicondu i dati di l'associu, chì include circa 500 cumpagnie in Germania, a parte di a pasta tedesca in u cunsumu tutale hè avà pocu menu di 35%. Ma ci sò ancu altri motivi, liati più à i cambiamenti in u cunsumu. Per esempiu: "A dumanda di pasta à l'ova, tradiziunale assai apprezzata in Germania, hè diminuita lentamente ma fermamente per anni per via di l'abitudini di cunsumu cambiante", hè spiegatu in u rapportu VGMS. Attualmente 160 300 tunnellate di pasta prodotta in Germania sò prudutte senza ova è 165 800 tunnellate cù ova.
PRODOTTI DIVERSIFICATI È DI QUALITÀ
Tuttavia, ci vole dinù ricunnosce chì, in l'ultimi anni, u pruduttu di l'alimentariu Made in Italy hà avutu un successu crescente in generale, da quale ancu un pruduttu generalmente apprezzatu per a so accessibilità, cum'è a pasta, hà beneficiatu. L'industria italiana hè oghje presente nantu à u mercatu tedescu cù parechje marche, micca solu cù i più cummirciali è ecunomichi, ma ancu cù i più sufisticati è caru. È tutti anu trovu u so segmentu di u mercatu. Tantu cusì chì i supermercati, u veru mutore di a vendita di l'alimentariu in Germania, sò ancu incuraghjiti à aghjunghje prudutti di bronzu à i pacchetti di pasta classica. È Gragnano, solu per dà un esempiu, hè diventatu, frà altri, un nome cunnisciutu ancu da i cunsumatori tedeschi.
MA U PREZZU VARIABILE RESTA IMPORTANTE
In ogni casu, u prezzu ferma una variabile impurtante, malgradu a maiò sufisticazione di i cunsumatori in Germania. Sicondu VGMS, à u cuntrariu di l'Italia, induve ci hè una tendenza chjara versu a pasta premium, i cunsumatori tedeschi restanu principarmenti estremamente sensibili à i prezzi. "A pasta hè è resta un alimentu di base convenientu, sanu è saziante", hà cunclusu Haarbeck, è questu guida a scelta in i supermercati. Ma cum'è vistu ancu nantu à questu aspettu, i pruduttori italiani anu trovu a strada vincitrice.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/mondo/germania-aumento-consumi-pasta/ u Sat, 13 Apr 2024 05:40:01 +0000.