Al di là di u male: carne falsa è altri alimenti vegani “ultra processati” ligati à a malatia di u cori, a morte precoce

Una nova ricerca suggerisce chì l'alimentu vegan ultra-processatu pò aumentà u risicu di malatie cardiache è morte precoce, u NY Post raporta, citendu un novu studiu publicatu in The Lancet da l'Università di São Paulo è l'Imperial College London. L'alimenti ultra-processati (UPF) includenu merchenzie imballate, bevande, cereali è prudutti pronti à manghjà chì cuntenenu culori, emulsionanti, aromi è altri additivi – è sò notoriamente ricchi di zuccaru, grassu saturatu, sali, mentre chì spessu mancanu di vitamini. .

I circadori anu studiatu a dieta di più di 118.000 inglesi di età 40-69 anni anu truvatu chì , mentre chì una dieta basata nantu à a pianta prumove a salute generale di u core, questu hè applicatu solu à l'alimenti freschi di pianta, cum'è frutti è ligumi, è ancu grani è legumi. .

I ricercatori anu truvatu chì per ogni 10% di crescita di l'alimenti vegetali, u risicu di morte da a malatia di u cori hè cascatu da 20%. – NY Post

Tuttavia, quandu a fonte di l'alimentu vegetale vene da UPF, ci hè un piccu di 12% in i morti legati à e malatie cardiache .

Sicondu l'autore principale di u studiu, Fernanda Rauber, sia a cumpusizioni è i metudi di trasfurmazioni per i UPF ponu risultatu in a pressione di sangue è u colesterolu più altu.

"L'additivi alimentarii è i contaminanti industriali prisenti in questi alimenti puderanu causà stress oxidativu è inflammazioni, aggravendu ancu i risichi", disse, aghjustendu "Quelli chì si movenu versu l'alimenti vegetali anu da pensà ancu à u gradu di trasfurmazioni implicati prima di fà e so scelte".

U coautore Eszter Vamos hà dettu chì l'UPF anu una cummercializazione ingannosa per discrive i so prudutti vegetali cum'è sani.

"Mentre l'alimenti ultra-processati sò spessu cummercializati cum'è cibi sani, stu grande studiu suggerisce chì l'alimenti ultra-processati basati in a pianta ùn pare micca avè effetti protettivi per a salute è sò ligati à risultati di salute cattivi ", disse.

U studiu hà truvatu chì a rimpiazzamentu di l'UPF basati in a pianta cù l'alimenti interi, cunnisciuti per avè impurtanti benefici per a salute è l'ambiente, hà diminuitu i morti da a malatia di u cori di 15% è hà riduciutu a probabilità di sviluppà malatie cardiovascular di 7%.

I ricercatori sustennu chì stu studiu, publicatu u luni in Lancet Regional Health, hè u primu à dimustrà chì i UPF basati in a pianta aumentanu u risicu di malatie cardiovascular.

Basatu nantu à e so scuperte, l'autori urgenu à e linee nutrizionali chì prumove i dieti vegetali per include un avvisu per evità UPF. – NY Post

Mentre chì u studiu mette in risaltu l'alternative à a carne, u dietista britannicu Duane Mellor hà dettu chì "Molti cibi chì ùn cuntenenu micca prudutti d'animali, chì includenu biscotti, patatine, pasticceria è bevande analcoliche, sò tecnicamente à base di vegetale, ma ùn saranu micca cunsiderati essenziali cum'è parte di un dieta sana da a maiò parte di a ghjente ".