A fine di l’alimentu economicu

Scrittu da Charles Hugh Smith via u blog OfTwoMinds,

A produzzione alimentaria glubale si basa nantu à a terra è a pioggia. I robots ùn cambianu micca questu.

Di tutti i miraculi muderni, u menu apprezzatu hè l'abbundanza incredibile di l'alimentu low cost in i Stati Uniti è in altri paesi sviluppati. L'era di l'alimentu à pocu prezzu hè finita, per una varietà di ragioni chì si rinforzanu mutuamente.

Avemu diventatu cusì dipendente da l'agricultura à scala industriale alimentata da u diesel chì avemu scurdatu chì quandu si tratta di pruduce l'alimentu, "ogni pocu aiuta" – ancu i picculi cortili / serre ponu furnisce quantità significativa di cibo è satisfaczione.

Praticamente ogni terroir temperatu / microclima hè adattatu per l'allevamentu di alcune piante, erbe, arburi è animali. ( U terroir include tuttu nantu à un locu specificu: u tipu di terra, e variazioni climatiche, l'esposizione à u sole, i batteri in a terra, tuttu.)

Avemu scurdatu chì e cità anu risuscitatu assai di l'alimentariu cunsumatu da i residenti in i limiti di a cità. Picculi lochi di terra, giardini di tetti, gallinari di u cortile, etc. ponu aghjunghje quandu sò incuraghjiti piuttostu cà scoraggiati.

Cuminciamu cù quantu sconnessi a vasta maiuranza di noi hè da a produzzione di l'alimentu economicu chì pigliamu per scontate. Un gran numaru di persone ùn sanu quasi nunda di cumu l'alimentariu hè cultivatu, allevatu, coltu / macellatu, trasfurmatu è imballatu.

E persone altamente educate ùn ponu micca ricunnosce una pianta di fagioli verdi perchè ùn anu mai vistu una. Ùn sanu nunda di a terra o di l'agricultura industriale. Ùn anu mai vistu l'animali chì manghjanu da vicinu o cura di alcunu di l'animali chì l'omu anu curatu per u so latte, ova è carne per millenni.

A maiò parte di noi pigghianu a scala industriale di l'agricultura è l'abbundanza risultante è u prezzu bassu per scontate , cum'è s'ellu era una spezia di drittu di nascita piuttostu chè un brevi periodu di cunsumu imprudente di risorse chì ùn ponu esse rimpiazzati.

L'agricultura à piccula scala hè finanziariamente difficiule perchè hè in cuncurrenza cù l'agricultura industriale glubale alimentata da l'idrocarburi è u travagliu d'oltremare à pocu costu.

Dittu chistu, hè pussibule di sviluppà un pruduttu niche cù supportu lucale da i cunsumatori è l'imprese. Questu hè u mudellu Half-X, Half-Farmer chì aghju scrittu dapoi anni: se a famiglia hà almenu un cuncertu part-time chì paga un salariu decentu, a famiglia pò perseguite un nichulu menu gratificante finanziariamente in l'agricultura / l'allevamentu di l'animali. . Soluzioni di Degrowth: Half-Farmer, Half-X (19 di lugliu 2014)

L'agricultura industriale include assai elementi chì pochi capiscenu cumplettamente. U trasportu di frutti di millaie di chilometri via trasportu aereu hè una funzione di 1) carburante per aereo assurdamente economicu è 2) u turismu globale, chì riempie l'aerei di passageri chì sussidianu a carica aerea almacenata sottu i so pedi.

Quandu u turismu glubale si secca in u bloccu di Covid, cusì hà fattu a capacità di carica aerea.

Aghju da ridere quandu aghju lettu un altru articulu annantu à qualchì novu robot agriculu chì rimpiazzà u travagliu umanu, cum'è s'ellu u travagliu umanu era u costu chjave in l'agricultura industriale. (L'idrocarburi, i fertilizzanti, u trasportu, i costi di conformità, l'affittu di terreni è i tassi sò tutti i costi maiò.)

A manca hè a fiducia di l'agricultura industriale nantu à a terra, l'aquiferi d'acqua dolce è a pioggia. L'irrigazione hè u risultatu di a pioggia / a neve in un locu amontu.

Una volta chì u tarrenu è l'acquiferi sò sbulicati è a pioggia diventa erratica, u robot hà da esse attrezzatu intornu à un campu sterile, indipendentemente da qualsiasi sensori di whiz-bang è altri attrezzi chì porta.

A produzzione alimentaria glubale si basa nantu à a terra è a pioggia. I robots ùn cambianu micca questu. Ciò chì pochi di noi chì s'appoghjanu à l'agricultura industriale capiscenu hè chì sguassate a terra è drena l'aquiferi per a so natura, è queste risorse ùn ponu esse rimpiazzate cù a tecnulugia. Una volta chì sò andati, sò andati.

A terra pò esse ricustruita, ma ùn pò micca esse ricustruita da i metudi agriculi industriali – trattori di diesel è fertilizzanti derivati ​​da u gasu naturale.

Pochi persone apprezzanu chì a terra hè stessa viva, è una volta morta, nunda ùn crescerà in questu. Qualunque cosa pò esse chjappà da a terra sguassata ùn manca i micronutrienti chì tutti avemu bisognu: piante, animali è umani.

Ogni urganismu hè ligatu da a Legge di i Minimi : l'acumulazione di un nutriente hè inutile, salvu chì tutti i nutrienti essenziali sò dispunibuli in proporzioni ghjuste.

Dumping fertilizante di nitrogenu eccessivu nantu à una pianta ùn farà micca pruduce più fruttu, salvu chì ùn hà abbastanza calcium, sulphur, magnesium, etc. Tuttu u dumping di più fertilizante di nitrogenu nantu à u campu hè un velenu i corsi d'acqua cum'è l'excedente di nitrogenu scorri.

L'irrigazione hè un altru miraculu chì pochi capiscenu. À u tempu, i sali naturali in l'acqua s'accumulanu in a terra irrigata è a terra perde a fertilità. U più seccu u clima, u menu pioggia ci hè per liscià i sali da a terra. L'irrigazione ùn hè micca sustinibule à longu andà.

I pianti necessitanu cundizioni affidabili per ghjunghje à a maturità. Se una pianta o un arbulu hè a fame di acqua è nutrienti, u so sistema immune si debilita è hè più vulnerable à e malatie è infestazioni d'insetti. I rendimenti scendenu s'ellu ùn ci hè micca abbastanza acqua è nutrienti per sustene u fruttu o u granu.

U clima stremu face u caos in l'agricultura, ancu l'agricultura industriale. Un cultu pò cresce oh-so nicely è ghjunghje à a maturità, è dopu una tempesta di ventu o piovana pò distrughje a cultura in pochi ore.

A maiò parte di a ghjente assume chì ci sarà sempre una bundanza di granu (risu, granu, granu) senza avè capitu chì a maiò parte di i graneddi venenu da una manata di lochi cù e cundizioni ghjusti per l'agricultura industriale. Se qualcunu di sti pochi lochi soffrenu cambiamenti climatichi erratici, allora l'esportazioni di grani diminuiranu drasticamente.

Una volta chì i grani boni sò andati, a carne economica hè ancu andata, perchè a maiò parte di a carne dipende di l'alimentazione di granu.

A scala necessaria per cultivà una abbundanza di granu hè di l'altru mondu. A maiò parte di l'Iowa, per esempiu, sò campi di granu è di soia, un percentinu significativu di quale diventa alimentazione animale.

I turisti americani ooh è ahh nantu à u furmagliu di capre artighjanali in Francia o in Italia senza alcuna apprezzazione per u travagliu umanu chì entra in l'alimentu artighjanali, travagliu chì ùn pò esse rimpiazzatu da robots.

L'agricultura industriale travaglia solu in vaste economie è scala è alti tassi d'utilizazione. U saccu di 10 libbra di cosce di pollo hè solu $ 25 perchè decine di milioni di pollastri sò allevati in cundizioni di fabbrica currettamente ingegneriate è abattuti / puliti à una scala industriale.

Se u tassu d'utilizazione è a scala scendenu, tutta l'operazione cessà di esse economicamente viable.

L'agricultura industriale glubale s'appoghja nantu à sfruttà e forze di travagliu à pocu costu è a terra chì ùn hè micca stata ancu sguassata. Hè per quessa ch'ella sia chjappà l'Amazonia hè cusì prufittuosa: ingaghjate travagliadori disperati cù poche altre opzioni per guadagnà soldi in contanti, sguassate a terra finu à ch'ella hè sterile è poi andate avanti.

Ci hè parechje malintesi annantu à l'agricultura industriale è a dipendenza da l'idrocarburi boni. Parechji pinnate e so speranze nantu à i vegetali organici senza capisce chì ogni tomate biulogica hè sempre 5 cucchiaini di diesel è 5 cucchiaini di jet fuel s'ellu hè cultivatu à scala industriale è speditu millaie di chilometri via aria.

A maiò parte di u pianeta ùn hè micca favurevule à l'agricultura d'altu rendiment. U tarrenu hè infertile o sguassatu, è a ristaurazione hè un prucessu multi-annu o multi-decada d'investimentu di pacienza chì ùn hè micca prufittu à una scala industriale.

Cum'è un modu per guadagnà soldi, a produzzione lucalizata ùn pò micca cumpete cù l'agricultura industriale. Ma questu ùn hè micca u scopu. L'obiettivu hè di rimpiazzà a dependenza di l'agricultura industriale cù a nostra propria pruduzzione assai più chjuca, ottimizzata per u nostru locu, è cresce un surplus chì aiuta à alimentà a nostra rete di fiducia di famiglia, amichi è vicini.

Siccomu l'agricultura industriale cunsuma l'ultimi di i so terreni è l'acquiferi, l'idrocarburi è i fertilizzanti minerali sò diventati costosi, è cum'è u cambiamentu climaticu disturba i più di 50 anni di clima relativamente mite è affidabile chì avemu godutu, l'alimentu economicu sparirà.

Quandu a scala è i tassi d'utilizazione decadenu, l'agricultura industriale ùn serà più viable economicamente o ambientale. Questa dipendenza da a scala è i tassi d'utilizazione hè pocu capitu. Assumimu chì qualcunu hà da cuntinuà à cultivà u nostru alimentu in una vasta scala indipendentemente da qualsiasi altre cundizioni, ma ogni attività deve esse finanziariamente è ambientale viable o si sparisce.

Quandu l'agricultura industriale decade, l'alimentu diventerà assai più caru: ancu s'ellu si raddoppia, hè sempre prezzu à ciò chì pò custà in u futuru.

A causa di a nostra dipendenza da l'agricultura industriale, avemu scurdatu di quantu a produzzione lucalizata (artigianale) pò esse produttiva. Picculi operazioni allinati cù u terroir ponu pruduce una quantità sorprendente di cibo.

U futuru di l'alimentu sustinibili, assequible è nutritivu hè in produzzione localizzata ottimizzata per ciò chì cresce bè senza intervenzioni industriali. A satisfaczione è u benessimu chì sta cunnessione cù a terra è a Natura genera hè pocu apprezzata. Ùn hè micca accidintali chì e persone sane di longa vita trà noi – per esempiu, i Blue Zones Okinawans è l'isulani grechi – tendenu i so giardini è l'animali, è sparte a ricchezza di u so travagliu cù e so famiglie, amichi è vicini.

Hè divertente è gratificante cultivà l'alimentu. Puderia ancu diventà impurtante. Quelli chì ùn ponu micca cultivà un alimentu farianu bè per fà amicizia cù quelli chì facenu.

U scopu ùn hè micca di rimpiazzà l'agricultura industriale. L'obiettivu hè di riduce a nostra dipendenza da i sistemi globali insostenibili rinvigorendu a produzzione localizzata.

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