A Cina cresce avà più granu chè risu

A cucina cinese è l'altri asiatichi sò assai assuciati cù u cunsumu di risu cum'è una parte di parechji pranzi. Puderia dunque esse una sorpresa chì a Cina oghje in realtà pruduce più granu chè risu .

Cum'è Katharina Buchholz di Statista, in u 2021, a produzzione primaria di cereali di u paese era composta da 43 per centu di granu è 34 per centu di risu, cum'è mostranu i dati di l'Organizazione per l'Alimentazione è l'Agricultura.

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Questu ùn significa micca chì i Cinesi sò necessariamente manghjendu assai più granu, ma piuttostu chì u so bestiame hè famu di u granu quant'è parechji di i so veiculi è machini sò per cunsumà u granu in forma di carburante etanolu.

U granu si fa u so modu in l'alimenti processati chinesi in forma di sciroppu di granu di granu di alta fruttosa è amidu, in ogni modu, secondu un articulu di u prufessore di l'Università di North Carolina Peter A. Coclanis in Aeon.

Sicondu Coclanis, u granu hè unu di i grani più versatili in u mondu, mentre chì hè relativamente faciule da cultivà, sustene u so successu in Cina, postu chì a classe media sempre crescente di u paese aumenta u so cunsumu di carne.

Inoltre, a Cina importa à volte quantità enormi di granu da i Stati Uniti – u più grande pruduttore di u mondu – per furnisce a so industria di bestiame massiccia.

In i Stati Uniti, u granu custituisce oghje u 85 per centu di a produzzione di cereali primari, da u 62 per centu in u 1981 . Un altru paese cù una prolifica industria di l'allevamentu, u Brasile, hà vistu un aumentu da u 66 per centu à u 79 per centu in u stessu periodu di tempu.

U 2012 hè u primu annu quandu a Cina hà cultivatu più granu chì u risu. In altri paesi asiatichi, u risu domina sempre a produzzione di cereali. In u 2021, cumponeva più di 90 per centu di i culturi di cereali in Bangladesh, Cambogia, Malesia, Corea di u Sud, Sri Lanka è Vietnam è più di 85 per centu in Giappone, Myanmar è Tailanda. L'India è u Nepal cultivanu un mazzulu più diversu di granu (riflettu ancu in a so cucina), cù u risu chì face solu a mità di i culturi di cereali è u granu un altru 20-30 per centu.

In l'Asia in tuttu, u 48 per centu di a pruduzzione di cereali primari era custituitu di risu in 2021, da u 57 per centu in 2018. In u stessu periodu, a prevalenza di granu duppiò da circa 13 per centu à circa 26 per centu.