I taliani passanu di menu in menu à manghjà ?
Più telefoni cellulari è menu cibo. Questu hè dichjaratu da un studiu di Confcommercio, secondu chì u cunsumu di l'alimentu naziunale hè statu nantu à una dieta è micca da oghje ma per trent'anni. À u listessu tempu, però, u numeru di punti di vendita à grande scala hè sempre più crescente. L'analisi in prufonda di Mario Sassi, autore di u Blog-note nantu à u travagliu
Più o menu, simu circundati da sbocchi di ogni tipu. Se pigliemu ciò chì emerge in u prugettu Urban Pulse 15 di u Centru di Studi di Cummerciu Guglielmo Tagliacarne , in cullaburazione cù Il Sole 24 Ore , 39% di i citadini taliani anu digià sbocchi alimentari vicinu à a so casa. Sia in u cummerciu di grande scala (ipermercati è supermercati, discounters è minimarkets) è in u picculu cummerciu (panificazioni, macellerie, piscivendi, fruttivendi, etc.). U vincitore di u ranking di e cità chì anu a pussibilità di ghjunghje à un outlet alimentari à pedi hè u Sud cù 14 cità trà i primi vinti. I più alluntanati da l'ughjettu sò Belluno, Rieti, Udine è Trevisu, induve solu 1 in 4 citadini pò ghjunghje à u supermercatu à pedi.
Ci hè dunque sempre spaziu per a resistenza per i picculi imprese è per a vicinanza di u grande cummerciu, franchisee, discounters, etc. è à u listessu tempu a necessità di ripensà i magazzini più grande fora di quellu raghju. Mentre i sperti cuntinuanu à riflette nantu à i formati di distribuzione tradiziunali è e so peculiarità, i cunsumatori vanu induve li cunvene. È s'ellu pò risparmià nantu à l'alimentarii, u tempu di shopping è a benzina, facia di vuluntà. Eppuru, cum’è Andrea Meneghini dichjara, ci hè un cambiamentu definitivu in corso in u cuncettu di quartiere, è stu cambiamentu passa soprattuttu per un trasferimentu di fatturatu da un cluster à l’altru. In u casu di u cummerciu di grande scala, vale à dì ipermercati è supermercati, sconti è minimarkets, Turinu hà a più alta percentuale di residenti (80,8%) servita da un supermercatu in 15 minuti. Seguiti da Milan (75,9%), Pescara (75,5%) è Livornu (71%). Tuttavia, a relazione trà i centri di cità è i so hinterlands hè diversu. A distribuzione à grande scala vince in i zoni metropolitani, mentre chì u cumerciu di u cumerciu hè megliu in i zoni extraurbani è in particulare in u Sud.
"Differenti abitudini di cunsumu contanu ancu – dichjara Gaetano Fausto Esposito, direttore generale di u Centru di Studi Tagliacarne – in u Sud, a preferenza hè per a buttrega lucali è a relazione cù u cummerciante, chì hè dumandatu di mantene u pruduttu sceltu o di piglià a casa. Un tipu di relazione chì, in un paese anzianu, serà (forse) sempre più impurtante di cultivà in u futuru, in ogni locu ". Se a distribuzione di l'alimentu palesa una predominanza di e cità miridiunali, analizendu a situazione da u puntu di vista di i servizii di utilità publica (scoli, ospedali è servizii di mobilità), a primatu torna à u Nordu. Allora u mudellu di a "City 15 minutes away" inventatu da u scientist franco-colombianu Carlos Moreno, u scopu di parechji merri italiani di e grande cità per u cummerciu, ùn saria micca particularmente cumplessu à ghjunghje. In essenza, simu quasi digià.
Al di là di i ghjudizii nantu à l'abitabilità di e realità chì vantanu a primatu, una cosa hè certa : in certi spazii ci hè una sovrapposizione eccessiva, in altri a piccula impresa presenta i so limiti generaziunali è e so difficultà di prospettiva ma si ferma, in altri ancu. , i limitazioni strutturali di formati più grande è i posti dedicati à shopping è divertimentu risicate l'obsolescenza se micca ripensatu rapidamente. Questu hè u casu mentre Coldiretti, Confagricoltura è Confindustria (Union food) si battenu per quale si pò vantà di rapprisintà a dieta mediterranea in u mondu, Confcommercio, l'altri quattru grandi di l'associu patronale, ci dice chì u cunsumu di l'alimentariu naziunale hè in dieta. È micca da oghje. A tendenza à limità l'acquistu di prudutti ligati à l'alimentazione domestica copre un periudu tutale di trent'anni coperto da u studiu è, se qualcosa, diventerà più accentu in 2024.
I taliani passanu di menu in menu à manghjà. Hè cusì, mentre chì a corsa cuntinueghja à l'esteru in quale a ristorazione italiana cuglie i successi, quì a tendenza pare esse diversa. Più telefoni cellulari è menu cibo, dunque. Trent'anni induve u cunsumu di l'alimentariu hè in calata è ancu, à u listessu tempu, i grandi punti di vendita sò sempre più in crescita. E spese cunsiderate rapprisentanti di "benessere" ùn sò micca cumpressi. Ch'ella sia vera o presunta. U boom di i telefunini (+6500%) hè accumpagnatu da quellu di i PC è di i prudutti audiovisivi è multimediali cù un +962%. In u settore di u divertimentu, e spese per i servizii recreativi è culturali sò in crescita progressiva cù + 90%. À u listessu tempu, e spese di l'alimentariu è di e bevande sò diminuite da 10,6%. Per u 2024, a tendenza à limità quantu si spende in l'alimentariu di a casa, a robba è i scarpi, l'electricità è u mobili hè cunfirmata: tutte e cose chì ponu (o devenu) esse rinunziate per fà spaziu per qualcosa d'altru.
Questu spiega, almenu in parte, a sensibilità è a reazione di i cunsumatori di fronte à u cusì chjamatu "carru di shopping caru", cunzidiratu eccessivu da l'operatori data a dimensione di l'aumentu paragunatu à l'altri prudutti, ma hè cusì. U cunsumadore preoccupatu cambia a quantità è a qualità di a spesa di l'alimentariu in fronte di l'aumentu di i prezzi. O cumprà induve truvate prudutti simili offerti à prezzi più bassi. E forse evitendu fila è viaghji à i centri cummirciali eccettu per l'occasioni spiciali, risparmiendu cusì in benzina. U nostru paese hè trà quelli chì anu reagitu megliu sia in termini di crescita sia di rapidità in a riduzione di l'inflazione, ma l'ecunumia mundiale cuntinueghja à mostrà elementi forti di fragilità chì limitanu e pussibilità di crescita è dunque guidanu l'imprese è i cunsumatori à una prudenza maiò.
Sicondu Confcommercio "In u latu di u prezzu, l'estimazione, chì pò esse cunsiderata estremamente conservativa, hè una crescita di 1,3%". In questa situazione, i cunsumatori diventanu assai prudenti. Scelgono sconti e promozioni. Si giranu intornu à i buttreghi. A « fideltà » à quale era abituatu u cumerciu tradiziunale è mudernu ferma sempre in certi cuntesti : valli alpini, tarritorii à pupulazioni sparse, induve resistenu l’età è l’abitudini di i clienti, o perchè a cumpetizione hè mediocre. O, infine, induve viaghjà in vittura hè estremamente inconveniente. Un scenariu carattarizatu da elementi oggettivi à misurà contru. Per adattà è guidà u cambiamentu necessariu, sò necessarie risorse ecunomiche è umane adatte.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/economia/gli-italiani-spendono-sempre-meno-per-il-cibo/ u Sun, 25 Aug 2024 05:20:06 +0000.