L’aspartame edulcorante hè quant’è carcinogenicu cum’è i smartphones ?
Il s'agit d'un poudre blanc inodore 200 fois plus doux que le sucre. Adupratu da più di 40 anni è prisenti in più di 6.000 prudutti, l'aspartame edulcorante hè di novu postu in prova per "possibile risicu di carcinogeni". Intantu, l'Associazione Internaziunale di Dolcificanti hà digià un mal di stomacu è i pruduttori cinesi di alternative si rallegranu. Tutti i dettagli
Tastatu accidintali in u 1965 da u chimicu americanu James M. Schlatter, chì si liccò i so dite mentre travagliava nantu à una droga di l'ulceru è hà scupertu a so dolcezza eccezziunale, l'aspartame edulcorante, dopu à a so appruvazioni cum'è additivu di l'alimentariu, hà cuminciatu à esse usatu in i prudutti di dieta in u 1981.
Malgradu i scientisti è i circadori chì dicenu chì ùn hè micca efficace per a perdita di pisu – chì hè di solitu a motivazione principale chì spinge i cunsumatori à aduprà – è ancu s'ellu hè vinutu sottu à a lente di ingrandimentu parechje volte in l'anni , a so prisenza in più di 6000 prudutti hà. mai statu ufficialmente dichjarata dannosa per a salute.
Tuttavia, u prossimu 14 di lugliu, l' Agenzia Internaziunale per a Ricerca in Cancer (IARC), l'agenzia di l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS) specializata in a ricerca di u cancer, puderia classificà l'aspartame cum'è "pussibule carcinogenu umanu". Reuters hà datu a nutizia in anteprima.
COSA hè ASPARTAME
L'aspartame, secondu a definizione di l' Autorità Europea per a Sicurezza Alimentaria (EFSA), hè un edulcorante artificiale intensu, pocu calori. Veni cum'è un pezzu biancu, inodore è hè circa 200 volte più dolce di u zuccheru.
QUANTU SI PRODUCE È IN QUALI ALIMENTI SI TROVA
Ogni annu, da 3 000 à 5 000 tunnellate di aspartame sò prudutte in u mondu sanu. Parechji l'utilizanu invece di u zuccheru tradiziunale in u caffè, ma hè presente in parechji prudutti: da e bevande "zero" à i chewing gum, in gelati, iogurt, snacks, latti è alimenti à base di casgiu, è ancu in i prudutti di pocu energia. .
Ciò chì a lege dice nantu à u so usu
Per parechji anni è in parechji paesi, dopu à valutazioni precise, l'aspartame hè statu ghjudicatu sicuru per u cunsumu umanu. In l'Unione Europea, l'etichetta di i prudutti alimentari chì cuntenenu l'aspartame deve dichjarà a so prisenza, indichendu u so nome o u so numeru cù a E in fronte (E951). Sicondu l'EFSA, a dosa di ghjornu accettata hè di 40 milligrammi per ogni kilogramu di pesu corpu.
In i Stati Uniti, l'Food and Drug Administration (Fda), ricumandemu una ingesta di ogni ghjornu di micca più di 50 milligrammi per ogni kilogramu di pisu corpu. Per fà una idea, una latta di 350 ml di soda di dieta cuntene circa 200 ml.
PERCHÈ U IARC pò esse d'accordu
Finu à avà, i studii avianu dimustratu chì l'aspartame ùn era micca liata à un risicu aumentatu di sviluppà cancru, ma un studiu francese realizatu l'annu passatu nantu à 100 000 persone hà osservatu un ligeru aumentu.
L'IARC, dopu avè analizatu 7 000 referenze è 1 300 publicazioni nantu à u sughjettu, puderia dunque cambià u destinu di unu di i edulcoranti più utilizati. A squadra di l'agenzia hà riunitu in ghjugnu è una riunione di un altru gruppu di travagliu OMS-FAO hè avà in corso, chì duverà stabilisce a dosa sicura. "E duie valutazioni sò cumplementarii – hà dettu u IARC -. Hè per quessa chì u risultatu di e valutazioni serà dispunibule inseme ".
A risposta hè prevista u 14 di lugliu, quandu sia a valutazione in a rivista Lancet Oncology è a monografia Iarc dedicata à l'aspartame seranu dispunibili.
COME PUDE ESSERE CLASSICU
L'agenzia hà da rapportà se l'aspartame deve esse inclusu in a categuria di sustanzi cunsiderate "pussibili carcinogeni". In fattu, l'OMS usa un sistema di classificazione cumpostu di quattru gruppi per valutà a carcinogenicità di sustanzi.
U gruppu 1 hè quellu dedicatu à e sustanzi per i quali ci hè abbastanza evidenza di carcinogenicità. U gruppu 2A invece include sustanzi chì sò cunsiderati "carcinogeni probabili"; mentre chì quelli di u Gruppu 2B sò classificati cum'è "possibilmente carcinogeni". Infine, ci hè u Gruppu C chì include sustanzi di "suspettatu carcinogenu", ma per quale ùn ci hè micca evidenza di carcinogenicità.
In ogni casu, ancu s'è l'aspartame era inclusu in a lista di "carcinogens pussibuli" finiscinu in cumpagnia di parechje altre sustanzi chì facenu parte di a nostra vita di ogni ghjornu: da l'aloe vera à l'onda di freccia radio è u diesel.
Cum'è l'esperti ripetenu, piuttostu chè a classificazione, a vera diferenza hè fatta da u so usu prolongatu in u tempu è a quantità cunsumata, ancu s'ellu alcuni di elli, per esempiu, u nutrizionista è presidente di u Cumitatu Naziunale di Seguretat Alimentaria di u Ministeru di Salute. Giorgio Calabrese , crede chì i prudutti naturali sò sempre u megliu.
DOLOR DI STOMAC À L'ASSOCIAZIONE INTERNAZIONALE DULCURANTE
Invece, l'Associazione Internaziunale di Edulcoranti (ISA) hè cuminciatu à preoccupassi, chì in una nota hà dichjaratu chì si unisce à l'agenzii mundiali di sicurezza alimentaria, ma hà ancu "serii preoccupazioni per e speculazioni preliminari nantu à l'opinione di l'IARC, chì puderanu ingannà i cunsumatori nantu à u sicurezza di l'aspartame ".
CINESE AVANZAT ?
In verità, i timori di l'ISA si sò digià materializzati. Infatti, secondu Bloomberg , i pruduttori cinesi di edulcoranti sustituti sò nantu à a cresta di l'onda: "L'azzioni di Baolingbao Biology è Shandong Sanyuan Biotechnology chì producenu l'eritritol di edulcorante naturale saltavanu u venneri [30 di ghjugnu, ed ] da almenu 10% ognunu. . Anhui Jinhe U pruduttore industriale di additivi, cumpresa a sucralose, hà guadagnatu 9,8%, mentre chì Shandong Kaisheng New Materials chì usa una materia prima utilizata in a so pruduzzione hà avanzatu 15% ".
Ma in certi casi, rimpiazzà l'aspartame cù altre sustanziali puderia significà andà da a padedda à u focu quandu avete cunsideratu chì, per esempiu, a sucralose hè 600 volte più dolce di u zuccheru.
Questa hè una traduzzione automatica da a lingua italiana di un post publicatu in StartMag à l’URL https://www.startmag.it/sanita/il-dolcificante-aspartame-e-cancerogeno-quanto-gli-smartphone/ u Tue, 04 Jul 2023 11:28:50 +0000.