Manghjeremu Bugs ? Una sucietà biotech francese pensa cusì

Scritta da Emma Suttie via The Epoch Times (enfasi nostra),

L'industria di l'insetti comestibili hè in crescita . E ancu s'è u pensamentu di manghjà insetti pò esse pocu attraente, a proteina di l'insetti hè digià aduprata per l'acquacultura, l'alimentazione di l'allevamentu, l'alimenti per animali, è parechji prudutti destinati à u cunsumu umanu. L'insetti sò ancu salutati cum'è una suluzione pussibule à a fame in u mondu cum'è a pupulazione crescente, è e risorse limitate diventanu una preoccupazione crescente, è l'industrii alimentari sò custretti à truvà alternative viable.

L'impresa biotecnologica francese Ÿnsect hà appena annunziatu i piani di custruisce una reta glubale di splutazioni d'insetti, chì aumentanu significativamente a produzzione. Ÿnsect hà prestu vantarà a più grande splutazioni d'insetti verticali di u mondu in Amiens, in Francia . A cumpagnia dice chì u mudellu di a splutazioni verticale permette a produzzione di più proteini cù menu spaziu è menu risorse. U stabilimentu automatizatu hè u sicondu in Francia è dichjara chì fabricarà 20 000 tunnellate di alimenti basati in insetti annu.

In dicembre 2022, a cumpagnia hà annunziatu chì si allargava in i Stati Uniti è in u Messicu per custruisce facilità di produzzione di ingredienti d'insetti, spinghjendu in dui novi mercati sustanziali. Ÿnsect hà ancu firmatu un accordu cù a cumpagnia di farina di i Stati Uniti Ardent Mills per custruisce una fabbrica vicinu à unu di i so siti di u Midwest di i Stati Uniti, allargendu a so portata in un novu territoriu.

Insetti per u cunsumu umanu

Per l'ultima dècada, Ÿnsect hà pruduciutu insetti utilizati com'è additivi nutrizionali in l'alimenti per animali è per alimentà i pesci è u bestiame. Tuttu hà cambiatu, però, quandu à principiu di u 2021, l' Agenzia Europea per a Sicurezza Alimentare hà dichjaratu chì i vermi di farina – utilizati interi o in polvere – eranu cunsiderati sicuri per u cunsumu umanu. Dapoi, Ÿnsect hà vindutu polveri per prudutti di pane, prudutti di nutrizione sportiva, pasta, carne è alternative di carne – è l'affari prosperanu .

Tipu di insetti

L'insetti più populari in u mercatu comestible destinatu à l'omu sò mosche suldati neri, grasshoppers , mealworms , silkworms è grilli .

Ÿnsect usa dui tipi di vermi di farina chì sò e larva di scarabea di u verme di farina Molitor (cunnisciutu ancu Tenebrio molitor) è u verme di farina Buffalo (Alphitobius diaperinus).

A FDA

Di ritornu in i Stati Uniti, avemu digià manghjendu bug, soprattuttu involontariamente. Sicondu a guida di a FDA, una certa quantità di parti d'insetti sò, ancu s'ellu ùn hè micca desideratu, permessi in l'alimenti chì manghjemu. U Manuale di Livelli di Difetti di l'Amministrazione di l'Alimentazione è Drug dichjara chì certi "difetti naturali è inevitabbili" sò permessi in i nostri alimenti è, suppostamente, ùn ponenu micca minacce per l'omu.

Per esempiu, ogni pruduttu macaroni è furmagliu pò cuntene quant'è 225 frammenti d'insetti o più per 225 grammi di alimentu. U burro di cacahuè permette 30 o più frammenti d'insetti finu à 100 grammi, è a farina di granu permette 75 o più frammenti d'insetti per 50 grammi. Curiosamente, a FDA categurizeghja a prisenza di parti di insetti in l'alimenti cum'è "sucietà d'insetti", è altre cose chì permette in i nostri alimenti sò muffa, ova di mosca di Drosophila, è "sucietà di roditori", chì include capelli è feci. A lista hè cumpleta è un ricordu sobriu chì avemu digià cunsumatu insetti è assai più cose chì pudemu micca avè imaginatu. Simply put, hè quasi impussibile di mantene questi contaminanti fora di u nostru alimentu sanu.

A FDA hà longu classificatu l'insetti cum'è "sucietà", ma cum'è l'iniziu una nova era di insetti comestibili , puderianu vulete rivisà a so classificazione da l'insetti chì sò qualcosa chì tollerà in l'approvvigionamentu di l'alimentariu à qualcosa chì a ghjente puderia un ghjornu vulete cunsumà.

Questa disconnessione hè stata osservata in un articulu di Marie Boyd, prufissore di dirittu à l'Università di South Carolina Law School. In u so articulu intitulatu " Cricket Soup: A Critical Examination of the Regulation of Insects as Food", spiega chì ancu se a FDA hà dedicatu una attenzione significativa à l'insetti cum'è difetti indeserate in l'alimentariu umanu, hà datu poca attenzione à l'insetti cum'è l'alimentariu umanu. Ella dice chì, culturalmente, l'insetti ùn sò micca cumunimenti cunsiderati alimenti in i Stati Uniti in parte perchè a FDA hà categurizatu l'insetti cum'è "filth" sottu a Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FDCA). Ella cuncludi chì, ricunnoscendu l'insetti cum'è alimentariu, a FDA pò aiutà à facilità l'accettazione più grande di l'insetti cum'è una fonte d'alimentariu da u publicu generale.

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