Preparatevi per u Cheeseburger di 100 Dollari

Autore di Jazz Shaw via HotAir.com,

Suppongo chì pudemu simplificà solu sta storia cum'è l'ultima entrata in a nostra serie nantu à cume a pandemia hà cambiatu l'America è cumu sembra a "nova normalità".

È guardemu una volta di più à e quistione chì riguardanu l'industria di a risturazione, forse trà i più colpiti durante i chjusi. In Chicago, i commensali si trovanu qualchì nova pulitica messa in opera da i ristoranti dopu chì a cità hà cuminciatu à riaprisce, è i ristoranti in altre zone seguitanu subitu u fattu. E fatture "minime obbligatorie" diventanu avà una caratteristica regulare .

Se vi presentate in alcuni ristoranti di fascia alta è site pusatu, a vostra fattura principia cù una carica di $ 100 prima ancu di ordinà. È ùn hè mancu per a tavula. Hè 100 dollari per persona. Eppo ci sò i "depositi di riservazione" chì ghjunghjeremu in un mumentu. (CBS Chicago)

Quandu Howard Tolsky hè andatu in ligna per riservà una cena à u Steak 48, à u 615 N. Wabash Ave. vicinu à u Mag Mile, hà subitu cuminciatu à perde l'appetitu per ogni sperienza quì.

"Hè una vergogna", hà dettu Tolsky.

Era tuttu perchè ci era un minimu di $ 100 per ellu stessu, a so moglia, a soia è a suocera – ognuna, per persona.

"Aghju pensatu, bè, ùn emu da spende 300 $", hà dettu Tolsky. "Puderemu spende 250 $. Ma ùn vogliu micca spende $ 300 dollari per un pastu chì costa 250 $ ".

Suppongo chì duvemu sentì prima u pruprietariu di u ristorante è scopre perchè queste politiche minime di fattura restanu in vigore ancu dopu chì u stabilimentu sia completamente riapertu. A so dichjarazione leghje,

"Cum'è parechji in a nostra industria, avemu avutu da fà qualchì aghjurnamentu di e nostre pulitiche. U minimu di $ 100 per persona resterà in vigore per furnisce a capacità di riesce cum'è steakhouse cuncepitu per l'esperienza di seduta cumpleta è sustene l'operazioni è u persunale di u nostru ristorante ".

Cum'è aghju alluditu sopra, altri ristoranti di Chicago dumandanu una sorta d'assicuranza contr'à l'annullamenti. In un altru ristorante chjamatu Maple & Ash, quandu chjamate o andate in ligna per fà una riservazione, vi sarà dumandatu u vostru numeru di carta di creditu è ​​vi serà fatturatu un accontu non rimborsabile di 100 $ per persona. Se i vostri piani cambianu è vulete annullà o semplicemente ùn si presentanu, tenenu i soldi. Forse sò solu eiu, ma questu tippu di pulitica mi renderebbe probabilmente menu prubabile di fà una riservazione è sia mi piglieraghju e pussibilità presentendumi senza unu o semplicemente andendu in un locu menu pupulare per manghjà.

Suppongo chì u pruprietariu di Steak 48 è l'altri ristoranti chì facenu questu ponu stabilisce e so proprie pulitiche cum'elli volenu è lascià u votu publicu da manghjà cù i so portafogli. Ma a prima dumanda chì mi vene in mente hè cumu si sò riesciuti à fà un prufittu prima di a pandemia senza fatture minime è depositi di riservazione, ma avà ùn ponu micca. Durante e fermate mandate da u guvernu è e riapertura parziale, puderia capì. Hè una industria assai competitiva è quandu ùn pudete micca riempie tutte e vostre tavule è ùn sapete quanti travagliadori si presenteranu in un ghjornu datu, avete bisognu di una sorta di sicurezza. Ma se tornemu à u "nurmale" avà, pare una strana è prubabile pulitica impopulare da rende permanente.

Eiu è a mo moglia ùn abitemu micca in una di e cità più grande o vicinu à ellu, cusì i prezzi di i ristoranti tendenu à esse un pocu più bassi di quelli chì truverete in Chicago o New York City. Ma quantunque, quandu andemu in una di e più belle bisteccherie di a zona, ùn hè micca scunnisciutu per noi di fà cresce una fattura in a gamma di 100 $ ciascuna. (Ciò dipende se ordinemu vinu, antipasti, dessert, ecc.) È tendemu à esse generosi tipper. Ma chì si una di e persone in a vostra festa hà l'umore per qualcosa di luce è cumanda solu una insalata o alcuni antipasti è una tazza di caffè? È s'elli volenu solu un cheeseburger? Aghju imaginatu chì riceve una fattura per $ 100 per quessa genererà assai risentimentu, per ùn parlà micca di influenzà negativamente a punta chì riceve u servitore. È se u vostru manghjatore mi vole chjappà cù un "accontu" di 100 $ appena dumandu una riservazione, prubabilmente cumincieraghju à manghjà in altrò.

S'ellu face parte di a "nova nurmalità", ùn pensu micca chì andessi bè bè. Ma u mercatu liberu duverebbe trattà ancu questu prublema. Se i ristoranti chì ùn anu micca tali politiche in postu anu righe di clienti chì si formanu intornu à u bloccu è quelli chì addebitanu queste spese sò soprattuttu vuoti, u prublema si correggerà abbastanza prestu.